¿Cómo hacer sopa de látigo de ternera y tórtola?
Nutritiva y deliciosa sopa de látigo de ternera y tórtola
La sopa de látigo de ternera y tórtola, como su nombre indica, es una nutritiva y nutritiva sopa elaborada con carne de látigo de ternera y tórtola como los ingredientes principales. Esta sopa es bastante popular en muchas regiones de nuestro país y encanta a los comensales. No sólo es delicioso, sino que también tiene un alto valor nutricional.
Preparación de ingredientes:
Látigo: 500g
Carne de tórtola: 500g
Astrágalo: 15g
Angélica sinensis: 15 gramos
Wolfberry: 15 gramos
Dátiles rojos: 15 piezas
Rodajas de jengibre: 10 rodajas
Procesamiento de ingredientes:
Látigo de toro: Lavar primero el látigo de toro y luego blanquearlo en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre y el olor a pescado. Después de escaldar, retirar y escurrir el agua, cortar en trozos pequeños y reservar.
Carne de tórtola: Limpiar la carne de tórtola, cortarla en trozos pequeños y reservar.
Astrágalo, angélica, baya de goji y dátiles rojos: lavar por separado y reservar.
Pasos de cocción:
Freír el látigo de ternera: Echar un poco de aceite en una sartén caliente, añadir los gajos de látigo de ternera y sofreír hasta que la superficie adquiera un color ligeramente amarillo. Esto puede eliminar el olor a látigo y aumentar el aroma.
Blanquear la carne de tórtola: En otra olla con agua, blanquear la carne de tórtola hasta que cambie de color. El escaldado puede eliminar el olor a pescado de la carne de tórtola y reducir la espuma de la sopa.
Ingredientes del guiso: Ponga el látigo de ternera blanqueado y la carne de tórtola en la cacerola, agregue la raíz de astrágalo, la raíz de angélica, la baya de goji, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre. Agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 90 minutos.
Condimento: Guisar hasta que la sopa esté cremosa y rica, agregar la cantidad adecuada de sal al gusto.
Valor nutricional:
La sopa de bullweed y tórtola es rica en colágeno, aminoácidos, vitaminas y minerales. El colágeno es beneficioso para la salud de la piel, los huesos y las articulaciones; los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y promueven el crecimiento y la reparación de los músculos; las vitaminas y los minerales participan en el metabolismo humano y mejoran la inmunidad.
Sugerencias de consumo:
La sopa de látigo y tórtola se puede utilizar como sopa nutritiva, apta para consumir en el frío invierno. Es beneficioso para las personas mayores, las personas con constitución débil y las mujeres en posparto. La sopa es espesa y deliciosa, y los ingredientes son suaves y sabrosos, dejándote un regusto interminable.
Recordatorio:
El látigo es picante por naturaleza y tiene efectos afrodisíacos y renales. No se debe consumir en exceso.
El tiempo de guisado no debe ser demasiado corto, de lo contrario los ingredientes no se guisarán y el sabor se verá afectado.
Se pueden añadir a la sopa otros materiales o ingredientes medicinales según el gusto personal, como ginseng, asta de ciervo, ajenjo, etc.