Sorteados caseros especialmente prácticos, fáciles de hacer y deliciosos.

Champiñones enoki al vapor con ajo

Ingredientes: champiñones enoki, ajo, aceite de ensalada, sal, salsa de soja light umami, aceite de sésamo, cebolla verde picada, azúcar

1. Cortar las setas enoki. Quitarles las raíces viejas, lavarlas, escurrirlas y colocarlas directamente en un plato.

2. Salsa de ajo, pelar una cabeza de ajo y cortarla en ajo picado, no picarla demasiado, debe quedar más espesa y fragante.

3. Añade al wok la misma cantidad de aceite que de ajo picado, caliéntalo y luego apaga el fuego. Añade el ajo picado y sofríe uniformemente. Saltear el ajo picado hasta que esté fragante. Agrega sal y azúcar al gusto. Principalmente, agrega solo un poco de azúcar para que quede fresco.

4. Vierta la salsa de ajo directamente sobre los champiñones enoki lavados y cocínelos al vapor durante 6-8 minutos. Luego, sáquelos y el agua se evaporará de forma natural.

5. Vierta el jugo, agregue salsa de soja fresca, azúcar y aceite de sésamo al jugo, ajuste el sabor, luego viértalo nuevamente en el plato de champiñones enoki y finalmente espolvoree con cebolla verde picada.