Traducción al inglés Los pasos para cocinar son urgentes. Cualquier plato servirá.

Materias primas:

Aleta de tiburón, labios de pescado, fauces de pescado, abulón, pepino de mar, escamas de pescado, pollo, pato, arco de oveja, jamón. , carne, tendones de cerdo, setas de flores, la cantidad de brotes de bambú de invierno, etc. que se pueden distribuir.

Especias:

Cantidades adecuadas de canela, azúcar de roca, vino de Shaoxing y salsa de soja.

Método:

① Prepare por separado las materias primas populares en capas y agregue condimentos a las hojas de loto frente a la jarra de vino Shaoxing para sellar.

② Ponga el altar al fuego de carbón y déjelo hervir, luego cocine a fuego lento, coloque el altar original sobre el tapete, abra la tapa y agregue aceite al pastelito de huevo de paloma del altar.

Características: Una amplia variedad de platos, crujientes y deliciosos, ricos platos de carne, sopa espesa, sabor delicioso, regusto interminable y rica nutrición.

Puede mejorar la vista y la belleza, promover la circulación sanguínea, nutrir el yin y mantener la salud y aumentar el apetito.

Lonchas de cerdo hervidas al estilo de Sichuan

Ingredientes:

250 ​​gramos de carne magra de cerdo (o ternera), col china (u otras verduras de temporada, de uso frecuente en lechuga de Sichuan) 200 gramos

50 gramos de Pixian Douban (3 cucharadas), 25 gramos de vino para cocinar (1,5 cucharadas), 25 gramos de almidón (1,5 cucharadas), 2 gramos de sal (aproximadamente 1,2 cucharaditas ), una pequeña cantidad de esencia de pollo, 10 gramos de ají seco, 20 granos de pimienta, cantidad adecuada de cebollas verdes, 400 gramos de brócoli, 100 gramos de aceite, 3 gramos de salsa de soja (65438+1,5 gramos)

Método:

1. Corte la carne magra en trozos de aproximadamente 5 cm de largo, 2,5 cm de ancho, 0,3 cm de grosor, grandes y delgados (casi, no estrictamente medidos, más cortos y delgados serán mejores), si se sienten difíciles de cortar, puedes enfriar un poco la carne en el refrigerador hasta que esté dura, un poco de almidón de carne, vino de cocción, sal y una pequeña cantidad de agua absorberán la carne ligeramente salada y la prepararán. p>2. Lavar la col china y arrancar una hoja grande. Cortar la parte superior de la col china con un cuchillo en diagonal; lavar y cortar las cebolletas en trozos; cortarlas en gajos; berros;

3. Vierta 30 gramos de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofría hasta que el fuego adquiera un color marrón rojizo, retire y reserve.

4. Pon las cebolletas en la olla y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el repollo y extiéndelo en el bol.

5. Después de que esté caliente, agrega 30 gramos de aceite, los berros y el jengibre. y sofreír hasta que salga aceite.

6. Agregar el caldo y llevar a ebullición.

7. Poner la carne marinada en la olla y esparcirla uniformemente con los palillos. Se extiende la carne, agrega la salsa de soja, la esencia de pollo, el azúcar y los condimentos.

Vierte la carne y la sopa en un bol. chile prefrito y chile picado sobre la carne, e incluso espolvorear el ajo en polvo sobre la carne.

10 Lavar la olla, secarla, agregar 40 gramos de aceite, ponerla a fuego alto (. ahumado) y luego vierte el aceite caliente uniformemente sobre la carne.

¡Espero que te ayude!