¿Cuál es la mejor forma de cocinar carne de corzo?

1. Reservar el ajo y el jengibre

2. Calentar una olla seca a fuego lento.

3. Verter la panceta de cerdo picada y sofreír lentamente a fuego lento, cuando la olla chirría y tiembla, y cuando la carne pueda deslizarse en la olla, aumenta la intensidad de agitar la olla e intenta darle la vuelta. la carne ven. Recuerda no mover la pala, intenta no mover la pala.

4. Cuando la carne cambie de color, añadir el vino y sofreír un rato. Agrega sal, azúcar, salsa de soja, ajo y jengibre y sofríe.

5. Añade agua, tapa la olla, deja que hierva, luego pon a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento.

6. Raspar la piel de corzo lavada y cortar en trozos oblicuos.

7.Está casi cocido (según gusto personal, si te gusta comer carne podrida, cocínala más). Básicamente espero hasta que la carne esté cocida al 60% y la sopa esté baja antes de agregar los escorpiones.

8. Agregue menos agua, cubra con la tapa, deje hervir, ponga a fuego medio y cubra con la tapa. La duración del tiempo de cocción se puede determinar según el gusto personal. Si te gusta comer comida podrida, puedes ampliar el tiempo. Normalmente lo destapo en unos diez minutos, le agrego una cucharada de salsa de soja, lo salteo dos veces y apago el fuego.

9. Espolvorear un poco de glutamato monosódico, emplatar y servir. (Esto lo hice para mis padres. El que está hecho con corzo es más rico.)