¿Cuántas calorías tiene la gelatina de chicharrón?

100 gramos de gelatina de piel de cerdo contienen aproximadamente 343 calorías, pero hay que tener en cuenta que el contenido de colesterol es muy alto. Debido a que el contenido de grasa es relativamente alto, las calorías también son relativamente altas. No se puede comer demasiado a la vez para evitar el aumento de peso.

Para obtener gelatina de piel de cerdo, primero puedes preparar un poco de piel de cerdo, ponerla en una olla para blanquearla y luego usar un cuchillo para quitar toda la piel de cerdo de la superficie, y luego puedes poner directamente en la olla a presión para guisar, lo que generalmente demora entre 1 y 2 horas, para que se pueda preparar la gelatina de piel de carne.

Precauciones para almacenar chicharrones congelados

La gelatina de chicharrón preparada solo se puede almacenar en el refrigerador y no se puede congelar, porque una vez congelada la gelatina de chicharrón, la humedad del interior se congelará. y precipitar. El sabor de la piel de cerdo congelada desaparece por completo.

La gelatina de carne preparada contiene mucha agua. En circunstancias normales, esta agua formará una combinación estable con el colágeno y no precipitará. Pero en el caso de congelarse, esta agua se condensará formando hielo y se separará del colágeno. Cuando sacamos la gelatina de carne y la descongelamos, el hielo condensado se convertirá en agua y precipitará la gelatina de carne, convirtiendo así la gelatina de carne en un alimento como el tofu congelado, sin ningún sabor.

Por lo tanto, la gelatina de carne preparada sólo se puede conservar en el frigorífico, no congelada. Si realmente no puedes terminarlo, necesitas congelarlo por mucho tiempo. La próxima vez que lo comas, debes poner la gelatina de carne congelada en una olla, hervirla, dejarla enfriar y luego refrigerarla. volver a convertirla en gelatina de carne antes de poder comerla.