¿Cuáles son los beneficios del repollo?
¿Quizás no sabes que la col es tan buena? Conozcamos más sobre ello
La col es una verdura que vemos a menudo. Es rico en nutrientes, como vitamina C, vitamina B1, vitamina E, betacaroteno, folato y potasio. El contenido total de vitaminas es más de tres veces mayor que el del tomate y es una de las mejores verduras recomendadas por la Organización Mundial de la Salud.
La col china es conocida como “aperitivo natural”. El repollo contiene un ingrediente especial: la vitamina U. Aunque se le llama vitamina, en realidad no es una vitamina, sino un factor antiulceroso. La vitamina U puede promover la curación de las úlceras gastroduodenales y reparar las células de la mucosa gástrica. Es beneficioso para la salud gastrointestinal y la digestión y absorción de nutrientes. Es una muy buena verdura para adelgazar.
La col china contiene mucha agua y fibra dietética. El consumo regular de col puede relajar los intestinos, favorecer la digestión gastrointestinal y la peristalsis y prevenir el estreñimiento. El repollo también es útil para bajar de peso. Contiene muy pocas calorías y azúcar, por lo que estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Después de comer esta verdura, sentirás menos hambre, lo que te permitirá perder peso comiendo normalmente.
El repollo puede fortalecer el corazón y los músculos. Desde el punto de vista nutricional, la col es rica en vitamina A, calcio y fósforo, que pueden favorecer el desarrollo óseo y prevenir la osteoporosis, por lo que es muy beneficiosa para el crecimiento y desarrollo de los niños y la salud ósea de las personas mayores. Además, el repollo también tiene las funciones de esterilizar, prevenir el cáncer, combatir el cáncer, mejorar la inmunidad humana y prevenir los resfriados.
Hay muchas formas de comer repollo. Hoy les presentaré un plato que a todos les encanta: el colinabo salteado picante.
Colinabo en escabeche picante
Ingredientes: 400g de colinabo, 6 chiles secos, 5-6 granos de pimienta de Sichuan, 3 dientes de ajo y 2 rodajas de jengibre.
Condimentos: aceite comestible, salsa de soja, vinagre, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, etc.
Método de trabajo
1. Cortar las hojas de colinabo en trozos pequeños, pelar y picar el ajo y el jengibre.
2. Añadimos a la olla una pequeña cantidad de aceite vegetal, sofreímos el colinabo durante 3 minutos, sofreímos y reservamos.
3. Retirar de la olla, agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina, agregar los chiles secos, los granos de pimienta, el jengibre y el ajo y saltear hasta que estén fragantes.
4. Poner el colinabo en la olla y sofreír un rato, añadir salsa de soja, un poco de sal, salsa de ostras, esencia de pollo y añadir un poco de vinagre al gusto antes de cocinar.
Consejo: Freír rápidamente puede reducir la pérdida de vitamina C en el colinabo.