¿Por qué el té blanco es astringente?

La astringencia significa que después de que el té entra en la boca, es difícil tragarlo, la lengua se vuelve espesa y la garganta queda bloqueada durante mucho tiempo. Divididos, micro, ligeros y pesados, los motivos principales están estrechamente relacionados con el lugar de origen, montañas y ríos, clima, tecnología y agua.

El sabor del té se compone de seis sabores: astringente, amargo, umami, dulce, ácido y salado. Entre ellos, los tres sabores de astringencia, amargo y umami constituyen el estilo principal de té. El componente que causa la astringencia en el té son principalmente los polifenoles del té, que a menudo llamamos "taninos del té". La astringencia es uno de los principales componentes que constituyen la fuerza de la sopa de té y la calidad del té.

Cuando la sopa de té entra en tu boca, lo primero que sientes es amargura, porque la amargura se siente en la lengua. La segunda es la astringencia, que se siente en la base de la lengua y es amarga y astringente, con diferentes expresiones. La astringencia es un sabor que inevitablemente se desarrolla en el té. Sin embargo, la astringencia del té se puede controlar mediante tecnología. Las personas con buenas habilidades para preparar té pueden controlar en gran medida la astringencia del té y hacer que se transforme y sintetice para que no se libere fácilmente.

Datos ampliados:

El té blanco está lleno de pelos blancos, la sopa es ligera y elegante, el sabor es fresco y suave y la fragancia es fragante. La característica más importante es el blanco con plata, que se conoce como la belleza del "maquillaje verde". Las cabezas de los cogollos son regordetas, la sopa es amarilla y brillante, el sabor es fresco y suave y las hojas son tiernas y uniformes. Después de elaborarlo, tiene un sabor fresco y delicioso y también puede tener efectos farmacológicos. El té blanco es fresco por naturaleza y tiene el efecto de eliminar el calor y reducir el fuego.

El té blanco no sólo contiene nutrientes inherentes a otros tés, sino que también contiene enzimas activas necesarias para el cuerpo humano. El consumo prolongado de té blanco puede aumentar significativamente la actividad de la lipasa en el cuerpo, promover el catabolismo de las grasas, controlar eficazmente la secreción de insulina, retrasar la absorción intestinal del polvo de uva, descomponer el exceso de azúcar en la sangre del cuerpo y promover el equilibrio del azúcar en la sangre. . El té blanco es rico en una variedad de aminoácidos.

Enciclopedia Baidu-Té Blanco