¿Cómo hacer deliciosas tortitas de boniato?
500g de batatas
150g de harina común
20g de azúcar (ajusta según tu preferencia)
Agua (no es necesario añadir, use menos agua) ¿Las batatas servirán)?
¿Cómo hacer tortitas de boniato?
Para los pasteles de batata fritos, lo mejor es usar batatas muy rosadas (cerosas) con muy poca agua;
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Cocine las batatas al vapor, pélelas y presiónelas hasta obtener un puré, agregue azúcar y mezcle bien;
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Agregué harina y una cantidad adecuada de agua para formar una masa, porque los camotes que usé tienen menos agua, son particularmente polvorientos, así que agregué un poco de agua para hacer una masa suave;
Si el contenido de agua no es necesario agregar agua a las batatas altas y es posible que requieran más harina para darles forma. Entonces el sabor frito es el de la masa sólida y el sabor de la batata no es demasiado fuerte;
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Poner un poco de aceite en una sartén antiadherente y sofreír la masa en trozos pequeños;
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Freír hasta que estén doradas por ambos lados.
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Consejos
1. Si te gusta la textura dura, puedes añadir 50 gramos de harina y masa.