¿El maíz es ácido o alcalino?

En nutrición, los alimentos generalmente se dividen en dos categorías: alimentos ácidos y alimentos alcalinos. Después de la digestión, la absorción y el metabolismo, los alimentos eventualmente se convierten en sustancias ácidas o alcalinas en el cuerpo humano. Las sustancias ácidas se denominan alimentos ácidos, como los despojos de animales, los músculos y las semillas de plantas (cereales). Las sustancias alcalinas se denominan alimentos alcalinos, como verduras, melones, frijoles, té, etc.

Por lo que el maíz es un alimento ácido.