Consejos para el estofado de ternera con tomate

1. Ingredientes principales: costillas de ternera, ingredientes auxiliares: tomates, condimentos: salsa clara, jengibre, vino de cocina, sal, cebollas verdes, frutos de la hierba, aceite comestible.

2. Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños. Corta el jengibre en cebollas picadas.

3. Siéntate en la olla y enciende el fuego. Cuando el aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, sofreír poco a poco la carne y sacarla;

4. Dejar el aceite de fondo en la olla y agregar la carne frita. Escurrir el agua (es mejor sumergir la carne), agregar salsa clara, jengibre picado, vino de cocción, cebollas verdes, frutos de pasto y sal al gusto;

5. Un rato, las retiramos, las pelamos y las cortamos en medias lunas, las ponemos en una cacerola y las dejamos cocer a fuego lento durante 60 minutos.

6. Nota: Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. Cuando la carne esté tierna, agregue los condimentos y los tomates.

Los tomates contienen muchas vitaminas C y A, que pueden mejorar la función de los vasos sanguíneos y prevenir su envejecimiento.

La carne de vacuno es rica en proteínas y aminoácidos, que pueden mejorar la condición física de las personas y, por tanto, aumentar la resistencia a las enfermedades. La combinación de tomates y carne de res también puede promover mejor la absorción de hierro por parte del cuerpo y mejorar el efecto de reposición de la sangre.

Añade tomates a los otros dos, lo que puede hacer que la carne sea más fácil de cocinar y ayudar a la digestión.

Ingredientes

800g de ternera

3 tomates

1 cebolla

20ml de vino de cocción para calentar caliente.

20ml de vino tinto o vino de cocina

2 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharada de salsa de soja/salsa de soja ligera respectivamente.

Una pequeña cantidad de azúcar

Keyan

2 cucharadas de aceite

Especias: (hinojo, canela, pimienta, laurel triturado vainilla, jengibre) en cantidad adecuada.

Guiso de ternera con tomate

Preparar los ingredientes.

Cortar los tomates y la cebolla en rodajas.

Lavar la carne y cortarla en trozos.

Añadir vino de cocción a la carne en agua fría.

El propósito de hervir el agua es calentar toda la olla de manera uniforme y luego apagar el fuego después de hervir.

★Lavar la carne con agua caliente para quitar la espuma de sangre y escurrir el agua.

Calentar aceite en un wok, añadir los tomates y sofreír.

(Guarda medio tomate para comer más tarde)

Cuando los tomates estén fritos hasta que estén blandos, añade la salsa de tomate.

Añadir un bol de agua o caldo de carne, llevar a ebullición y reservar.

a. Calentar aceite en una sartén de hierro, agregar la cebolla y las especias (hinojo, canela, pimienta, laurel, jengibre) y unas gotas de sal para estimular el sabor de la cebolla.

b. Agrega la carne y sofríe un rato, luego agrega el vino tinto. (Oh, se me olvidó tomar una foto, Le)

agrega el jugo de tomate frito, la salsa de soya, el azúcar, el extracto de vainilla triturado y el vino tinto, tapa la olla y lleva la sopa a ebullición. Y cocine a fuego lento durante 60-90 minutos.

b. Nota: Copia la mitad del fondo de la maceta.

Pasada una hora, abre la tapa, añade sal y la mitad restante del tomate y cocina un rato, luego apaga el fuego.

Si queda demasiada sopa, finalmente puedes abrir la tapa para recoger el jugo. Me encanta el arroz jugoso, los fideos y las salsas.

¡Está bien!

Consejos

1. Elige carne de vacuno fresca y de alta calidad. La pechuga de res, el tendón de res y la paleta de res son buenas opciones.

2. Elige una cacerola de hierro fundido o una olla pesada.

3. Añade una pequeña cantidad de zanahorias, apio y otras verduras según tus preferencias personales.