¿Cómo hacer deliciosos los camarones Pipi?

1. Ingredientes necesarios: ingrediente principal: camarones pipi; ingredientes auxiliares: puerro, jengibre, ajo, aceite para condimentar, sal, sal y pimienta en polvo, vino de cocción;

2 Pasos de cocción:

① Lavar y escurrir las gambas.

② Lavar la cebolleta y cortarla en cebollitas picadas; pelar y picar el jengibre y el ajo, lavar y picar el pimiento rojo y reservar.

(3) Después de calentar la sartén de aceite, cuando el aceite esté 70% caliente, vierte los camarones en la sartén de aceite y fríelos hasta que la superficie de los camarones se ponga roja y crujiente, luego sácalos para controlar el aceite.

(4) Deje el aceite de fondo en la olla, ponga el jengibre y el ajo picados en el wok, vierta los camarones fritos y el pimiento rojo picado en la olla, agregue sal, sal y pimienta en polvo y el vino de cocción. , Sofreír hasta que se seque el agua, espolvorear con cebolla verde picada y servir.

Nota: Los amigos a los que les guste la comida picante también pueden añadir una cantidad adecuada de chile en polvo.

2. Camarones Pipi Picantes

1. Ingredientes necesarios: ingrediente principal Camarones Pipi; ingredientes auxiliares: jengibre, ajo, cebollino, aceite para sazonar, sal, azúcar, pimienta; , ají seco, salsa de ají, vino de cocina.

2. Pasos de cocción

① Lavar y escurrir las gambas.

② Pelar y picar el jengibre y el ajo; lavar las chalotas y cortarlas en cebolletas picadas; lavar el cilantro y cortar en trozos pequeños los pimientos secos en trozos y reservar.

(3) Calentar el aceite en una sartén, verter los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y los chiles secos en la sartén y sofreír, luego agregar la salsa de chile, el jengibre picado y el ajo picado. Y vierta los camarones escurridos en la sartén, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y saltee a fuego alto.

(4) Agrega una cantidad adecuada de salsa de chile, un poco de sal y azúcar, sofríe uniformemente y espolvorea con cebolla verde picada y cilantro una vez que el agua esté seca.