A muchas personas les gusta beber bebidas en la vida, entonces, ¿los edulcorantes de las bebidas son perjudiciales para la salud?
A muchas personas les gusta tomar bebidas en la vida, entonces, ¿los edulcorantes de las bebidas son perjudiciales para la salud?
Aquellos que aportan dulzor a los alimentos se denominan colectivamente edulcorantes, que se dividen en tipos nutricionales y no nutritivos. Aunque estos edulcorantes artificiales actualmente en el mercado han pasado las evaluaciones de seguridad de la Organización de las Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud.
Los funcionarios creen que mientras la gente común no exceda el rango de ingesta prescrito, no causará daños a la salud. Pero durante décadas, los científicos todavía creyeron que el azúcar de los edulcorantes presentaba un riesgo de cáncer.
El índice glucémico se refiere a la velocidad y capacidad de elevar el azúcar en sangre. Tomando la glucosa como valor básico, cuanto mayor sea el número 100, mayor será el pico de azúcar en sangre. La fructosa tiene un índice glucémico más bajo que este azúcar, lo que significa que no provocará fluctuaciones drásticas en el azúcar en sangre, pero esto no significa que no haya problemas con el uso de fructosa para reemplazar este azúcar. De hecho, la fructosa necesita ser metabolizada en el hígado y luego se convertirá en glucosa y triglicéridos, aumentando fácilmente el riesgo de obesidad, hígado graso y muchas enfermedades.
Te preguntarás, la fructosa debe provenir de las frutas. ¿Existe algún riesgo para la salud al comer frutas? Cuando comes frutas enteras, la fibra que contienen limita la cantidad que comes y la rapidez con la que se absorbe la fructosa, lo que facilita el exceso de fructosa cuando se exprimen. Los zumos de frutas especialmente concentrados que se utilizan a menudo en la industria de las bebidas se exprimen y deshidratan durante el proceso de producción y se pierden todos los nutrientes de la fruta.
Estos edulcorantes que aportan dulzor a los alimentos se denominan colectivamente edulcorantes y se dividen en tipos nutricionales y no nutritivos. En las mismas condiciones, aquellos que aportan más de dos tercios de las calorías del azúcar son riesgos nutricionales potenciales. Seguirán participando en el metabolismo humano y generarán calor. Los principales que entran en esta categoría son el maltitol y el xilitol entre los alcoholes de azúcar.
Por ejemplo, el comúnmente mencionado xilitol, aunque su índice de crecimiento es bajo, aporta el 66% de las calorías de este azúcar. El mayor problema con el azúcar sintético es la controversia sobre su seguridad. ¿Qué pasará si bebes demasiado? Aunque estos edulcorantes artificiales actualmente en el mercado han pasado evaluaciones de seguridad por parte de la Organización de las Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud.
Los funcionarios creen que mientras la gente común no exceda el rango de ingesta prescrito, no causará daños a la salud. Sin embargo, en las últimas décadas, muchos académicos y organizaciones de gays y lesbianas han demostrado en experimentos con animales que el Tang Jing y el aspartamo tienen riesgos cancerígenos. Pero el rigor de los experimentos en sí también es muy controvertido. Algunas personas señalan que la teoría de que la sopa de huevo artificial es inofensiva proviene del patrocinio de la industria azucarera, mientras que más personas creen que la teoría de que la sopa de huevo artificial es dañina es un contraataque desesperado de este oficio.
Incluso las investigaciones de los últimos años han sido cuestionadas. Quienes venden dulces y quienes los venden no son exactamente iguales. Cuando las empresas alimentarias interfieren en la investigación académica sobre nutrición, la fiabilidad de los resultados de la investigación se ve muy comprometida. La razón por la que estas intervenciones pueden sacudir el mercado se debe a la antigua cautela de la gente respecto al consumo de compuestos químicos artificiales.
En comparación con los azúcares artificiales, los alcoholes de azúcar y los azúcares naturales ya existen en la naturaleza. Los consumidores comunes tienen una afinidad natural por los productos naturales puros y existen menos preocupaciones sobre su seguridad. Pero en la producción real de bebidas, siempre tienen sus propios defectos. Coca-Cola lanzó Green Hall Coca-Cola en el Reino Unido en 2014. El mayor atractivo de venta del producto es que no utiliza aspartamo, sino dulzor natural y su propio azúcar seco.
Sin embargo, para disimular el sabor amargo del azúcar en polvo en la parte frontal, el producto no podía estar completamente libre de azúcar. La cantidad de azúcar era 1/3 menor que la versión estándar, que pasó a ser. bastante acumulado. Al final, las ventas fueron sombrías y la línea de productos se cortó. Por ejemplo, la extracción del azúcar de mango es complicada y cara. Para controlar los costes, los fabricantes no suelen utilizarlo como edulcorante en grandes cantidades.