¿Cuáles son los beneficios para los humanos de comer carne de gato?
¿Qué tipo de carne no es recomendable?
1. No coma las tres glándulas del ganado - no coma
No coma la glándula tiroides, las glándulas suprarrenales y los ganglios linfáticos enfermos de cerdos, vacas, ovejas y otros animales. .
Las bacterias y virus que quedan en el líquido linfático requieren altas temperaturas para ser eliminados, lo cual es difícil de alcanzar con temperaturas de cocción normales. Por razones de seguridad, es mejor no comer estas partes.
La tiroides, las glándulas suprarrenales y otras glándulas contienen más hormonas, que son resistentes al calor y no se descomponen fácilmente a altas temperaturas. Sólo cuando la temperatura supera los 600 grados se puede destruir la hormona tiroidea. Comer demasiado afectará nuestro propio sistema endocrino y provocará malestar físico. Si accidentalmente ingiere una décima parte de tiroides de vaca, la mitad de tiroides de oveja y una sexta parte de tiroides de cerdo, tendrá síntomas de intoxicación, como náuseas, vómitos, diarrea, etc.
2. Carne de animales salvajes, carne de gato y de perro: no la comas.
La carne de cerdo, pollo, ternera y cordero son las principales carnes comestibles en los Llanos Centrales. La carne de perro sólo está disponible en unos pocos restaurantes o restaurantes especializados en carne de perro, y la carne de gato es extremadamente rara.
En el caso de los juegos, la mayoría de ellos tienen entornos y fuentes desconocidos, y también se desconoce si portan diversos gérmenes y virus. ¿Por qué dañar la salud de los primeros usuarios?
3. Colillas de pollo y pato: no las comas
Las colillas de pollo y de pato, que para algunas personas están llenas de un “aroma extraño”, en realidad tienen muchas glándulas.
Contiene una gran cantidad de patógenos no descompuestos y desechos metabólicos, e incluso la cocción a alta temperatura puede no ser capaz de matar algunos gérmenes.
4. Membrana negra de la panza de pescado - no comer
La piel negra de la panza de pescado es la capa protectora de la panza de pescado, que protege la pared interna de la cavidad abdominal de la fricción. con varios órganos abdominales.
Sin embargo, el valor nutricional de esta membrana negra no es elevado, principalmente grasas. Desde una perspectiva de seguridad, los contaminantes ambientales como las dioxinas y los PCB son solubles en grasa y se encuentran más fácilmente en los tejidos grasos como el peritoneo.
¿Qué tipo de carne deberías comer menos?
1. Pieles de pollo y pato: come menos
A algunas personas les gusta comer pieles de pato y pollo. De hecho, estas pieles contienen más grasa y colesterol.
Por lo tanto, es mejor quitarle la piel al comer pollo y no utilizar piel de pollo o pato para cocinar.
2. Cabezas de pescado: come menos
En general, las cabezas de pescado son la parte del pescado donde es más probable que se acumulen los contaminantes.
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Nanjing analizó el contenido de mercurio en el pescado y descubrió que el contenido de mercurio en diferentes partes: cabeza de pescado> piel de pescado> pescado> huevas de pescado
contaminación. El grado es directamente proporcional a la edad del pez. Cuanto más viejo es el pez, más mercurio se acumula en su cerebro y piel.
Por supuesto, el pescado criado en embalses normales generalmente pesa entre 2 y 3 libras y se puede comer con confianza.
3. Cuellos de animales: coma menos
El tejido linfático en los cuellos de los animales está relativamente concentrado. Todos sabemos que puede haber gérmenes en el tejido linfático, pero eso no significa que el cuello sea igual a la linfa.
Por ejemplo, los cuellos de cerdo conocidos como "carne de cuello de sangre" tienen muchos ganglios linfáticos, especialmente ganglios linfáticos enfermos, pero siempre que se estandarice el sacrificio, los ganglios linfáticos enfermos serán extirpados.
Para los cuellos de pollos y patos, lo mejor es pelarlos al comerlos, porque algunas glándulas desintoxicantes como la linfa se concentran en la grasa subcutánea del cuello, y estas glándulas contienen toxinas en el cuerpo del animal. y en la hormona del alimento.
4. Carne congelada que tenga más de medio año: comer menos.
La carne congelada también tiene una vida útil. Una vez superada la fecha de caducidad, los alimentos se estropearán en el congelador.
En opinión de los expertos en nutrición, la carne almacenada en los frigoríficos domésticos durante más de medio año ha superado su periodo de consumo seguro, no sólo tiene mal sabor y pérdida de nutrientes, sino que también supone riesgos para la salud.
La vida útil de la carne de cerdo congelada es de aproximadamente 6 meses, y lo mejor es consumirla dentro de los 4 meses.
La carne de vacuno y ovino se produce básicamente de agosto a diciembre.
Los pollos, patos y otras aves de corral tienen entre 3 y 8 meses.
Los productos cárnicos procesados son de menor tamaño. Generalmente, el tiempo de almacenamiento más largo es de aproximadamente 3 meses, como lonchas de tocino y lonchas de tocino por más de 3 meses, y lonchas de jamón y tocino por más de 4 meses.
5. Despojos de animales: coma menos
Los despojos de animales son ricos en oligoelementos y tienen cierto valor nutricional, pero después de todo, el hígado, los riñones y otros órganos internos también son "del cuerpo". filtros", quedarán algunas toxinas.
Y algunos órganos internos tienen colesterol relativamente alto y bajo contenido de purinas. Cada 100 gramos de hígado, riñón, páncreas, corazón, cerebro, etc. de un animal contienen cientos de miligramos de purina.
Por lo que no se recomienda consumirlo habitualmente.
¿Cómo comer carne para estar sano?
¿Cómo comer carne para estar sano? Conozcamos a He He, director del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Facultad de Ciencias de los Alimentos e Ingeniería Nutricional de la Universidad Agrícola de China, y cuéntenos algo de divulgación científica~
Director He
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Coma suficientes 4 tipos de 12 tipos cada día.
① Patatas cerosas, como arroz, trigo, patatas, etc. , puede proporcionar energía de almidón, comer 2-3 tipos todos los días
②Carne, incluidos pescado y carne, comer 1-2 tipos todos los días
3 frutas y verduras, 3-; 5 tipos de Verduras;
4 Soja y frutos secos.
La imagen proviene de una captura de pantalla de Chongqing Satellite TV.
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Aunque es bueno tener carne en casa, también tiene inconvenientes.
Carnes domésticas, incluidas carnes de vacuno, cordero, cerdo, etc. , es una carne roja y contiene mucho hierro y vitamina B, pero tiene un alto contenido en ácidos grasos saturados y colesterol y no contiene vitamina C. Se recomienda consumirla con verduras, cereales y legumbres.
Tres
Verduras + carne tienen mayor valor nutricional.
P: En nuestra familia siempre tenemos disputas sobre la alimentación. Me encanta la carne, especialmente el cerdo estofado, pero mi esposa es vegetariana y nunca se pierde una comida de verduras de hojas verdes. Ella siempre dice que como demasiada grasa. Me gustaría preguntar si algún experto tiene alguna idea inteligente que me ayude a resolver el problema de comer en casa.
Es más saludable comer carne y verduras juntas. Por ejemplo:
① Carne de res guisada con rábano, la fibra dietética del rábano puede absorber el aceite y reducir la absorción del exceso de aceite por parte del cuerpo.
2 La carne de res guisada con tomates puede suavizar la carne; ;
(3) El caroteno y el licopeno de los vegetales son sustancias liposolubles. Cuando se cocina con carne grasa, los nutrientes de las verduras se pueden absorber por completo. La carne se combina con verduras para complementar su propia falta de vitamina C;
④ Los alimentos que contienen carne y los frijoles pueden ahorrar proteínas. La proteína de la carne y la proteína de los cereales pueden complementarse y mejorar su utilización. Por ejemplo, los cereales y los frijoles carecen de lisina y la carne carece de metionina. Ambos pueden complementarse.
La imagen proviene de una captura de pantalla de Chongqing Satellite TV.
Recordatorio: La ingesta excesiva de proteínas aumentará la carga sobre los riñones e incluso pondrá en peligro la vida, porque cuantos más nutrientes, mejor, y una cantidad adecuada es lo mejor. Los pacientes con enfermedad renal deben controlar estrictamente su ingesta de proteínas.
El contenido del artículo está sintetizado de China y Chongqing Satellite TV.