¿Es la remolacha un rábano? ¿Se debe comer la remolacha cruda o cocida?

La remolacha es una planta herbácea bienal de la familia de las quenopodiáceas, de raíces cónicas a fusiformes y raíces suculentas. Es uno de los principales cultivos de azúcar en China. El rábano pertenece al género Brassicaceae y es una planta bienal o de mijo. Las remolachas y los rábanos no pertenecen a la misma familia, son dos plantas completamente diferentes, por lo que las remolachas no son rábanos.

2 Consumir remolacha cruda o cocida. Consuma remolacha cruda o cocida.

La remolacha es dulce, deliciosa, crujiente y tierna cuando se come cruda, y tiene mucha humedad. Comerlo crudo no destruirá los nutrientes y puede reponer eficazmente el agua y la vitamina C. Tiene las funciones de estimular el apetito, promover la digestión, desintoxicar y laxante. La remolacha también se puede utilizar para saltear o hacer sopa, y también puede aportar ciertos nutrientes al cuerpo humano.

3 ¿Es mejor el azúcar de remolacha o el azúcar de caña? El azúcar de remolacha tiene finas partículas cristalinas, alto contenido de agua, apariencia suave y se derrite en la boca, lo que lo hace adecuado para mojar directamente y como refrigerio. El azúcar de caña es uniforme, duro, suelto, seco y libre de impurezas. Tiene la mayor cantidad de sacarosa y la mayor pureza entre los azúcares. Ambos son cultivos utilizados para producir azúcar. El valor nutricional de los dos después de convertirlos en azúcar es casi el mismo. La elección específica generalmente depende de las preferencias personales.

4 Cómo encurtir remolachas crujientes 1. Lavar las remolachas, escurrir el agua y cortar las raíces y hojas de las remolachas con un cuchillo sobre la tabla de cortar.

2. Poner las remolachas en la olla, agregar agua, llevar a ebullición, luego apagar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos.

3. Saca las remolachas del agua y pélalas. La cáscara se puede quitar fácilmente con la mano. Corta las remolachas en cuartos sobre una tabla de cortar.

4. Añade vinagre, agua, azúcar y ajo a una olla pequeña, lleva a ebullición, revuelve ocasionalmente, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

5. Coloque las rodajas de remolacha en el frasco, agregue agua salada enfriada y mezcle uniformemente con las remolachas en el frasco.

6. Tapa el frasco y guárdalo en el frigorífico durante una semana.