Sashimi, ¿qué tipo de pescado es?
Sin embargo, el atún es muy caro. El atún es una criatura marina de la familia de las doradas y se encuentra en los océanos Pacífico, Atlántico e Índico. Los crustáceos incluyen erizos de mar, camarones y langostas; los mariscos incluyen abulones, ostras, almejas rojas y almejas árticas. La selección de materias primas para el sashimi es muy estricta y las materias primas deben ser frescas, limpias y libres de contaminación.
Datos ampliados:
El sashimi, también conocido como pescado crudo, en la antigüedad se llamaba pescado, pescado o carpa plateada. Es un término general para los alimentos que se comen crudos y cortados en rodajas con pescado y mariscos frescos bañados en condimentos. El sashimi se originó en China y tiene una larga historia, y luego se extendió a Japón, la Península de Corea y otros lugares, donde es un alimento muy popular. El sashimi es sencillo de hacer, delicioso y nutritivo.
Pero al mismo tiempo, sopesamos los pros y los contras desde dos aspectos: Desde el punto de vista nutricional, el sashimi no se cocina con métodos de cocción tradicionales como freír, freír o cocer al vapor, por lo que es Es un plato muy nutritivo, pero desde el punto de vista de la salud, si no se manipula adecuadamente, puede convertirse en una fuente de enfermedades infecciosas.
Los expertos afirman que muchas personas creen que comer filetes de pescado y mariscos crudos con mostaza puede matar diversas plagas y enfermedades y desempeñar un papel preventivo y de control. De hecho, la mostaza puede desinfectar, pero no matar los parásitos.
En cuanto al problema de los parásitos en los peces, el profesor Alexander Bronstein de la Academia Rusa de Ciencias Médicas dijo que tanto los peces de agua dulce como los de agua salada son portadores de parásitos, por lo que cuando las personas comen grandes cantidades de pescado crudo, cuando comen sashimi , el cuerpo se infecta fácilmente con parásitos de los peces.
Los expertos en salud recomiendan cocinar el pescado antes de comerlo. Si les gusta mucho el pescado crudo, deben congelarlo a menos 4 grados Celsius por adelantado para esterilizarlo a baja temperatura, de modo que los parásitos del pescado mueran congelados, lo que hace que sea más seguro e higiénico para las personas comer pescado crudo. .
Enciclopedia Baidu: Sashimi