¿Cómo quemar manteca de cerdo?

Condimentos

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800 gramos de manteca de cerdo (grasa de cordero)

Condimentos

Sal

Un poco

Agua

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Xiaobanwan

Cómo hervir manteca de cerdo

1 Cortar la manteca de cerdo en trozos cuadrados de dos o tres centímetros y limpiarlos.

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2. Poner en el wok, añadir medio bol de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Luego reduzca el fuego a fuego lento. La imagen muestra cómo se cocina a fuego lento durante unos 30 minutos (se agrega agua para evitar que la carne se caliente y se queme repentinamente. La manteca de cerdo cocinada de esta manera será más blanca y más fragante después de enfriarse. Después de que el agua hierva, asegúrese de ponerla al mínimo Caliente y cocine lentamente, verá que el agua desaparece gradualmente, el aceite gradualmente se vuelve más)

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3. La imagen muestra que después de aproximadamente una hora de cocción, la carne cortada en cubitos se redujo en trozos pequeños, que quedaron ligeramente amarillos y no eran comestibles. Todo el proceso se realiza a fuego lento para evitar que los residuos de aceite amplifiquen el fuego y destruyan el sabor y la composición del aceite. No es necesario cubrir todo el proceso, simplemente revuelva unas cuantas veces cuando el aceite esté bajo al principio para evitar un calentamiento desigual. Retire los restos de aceite, espere a que el aceite se enfríe por completo, viértalo en un recipiente, ciérrelo y refrigérelo (tenga cuidado de no verter los restos del fondo de la olla). Si no puedes terminarlo todo de una vez, también puedes congelarlo en bolsas (a excepción de la pérdida de residuo en el fondo del colador, puedes hervir unos 600ml).

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