¿Cómo hacer pasteles en una freidora?

Ingredientes: (cantidad de 6 pulgadas)

Ingredientes A: 3 yemas de huevo, 11 g de azúcar fina, 1/8 de cucharadita de sal.

Ingredientes B: 3 claras de huevo, 45g de azúcar fina.

Ingredientes C: 20g de aceite de maíz, 20g de leche, 56g de harina baja en gluten.

Temperatura de la freidora: 160 grados, unos 35-40 minutos.

Proceso de elaboración:

1. Poner el material A en un recipiente y batir uniformemente con una batidora de huevos eléctrica.

2. Remueve hasta que la pasta de yema de huevo se vuelva blanca y la pasta que gotea no desaparezca inmediatamente. Dejar de lado.

3. Poner en la olla las claras del ingrediente B, batir con una batidora eléctrica hasta que aparezca una espuma rugosa, luego añadir 45g de arena fina varias veces hasta que esté seca y espumosa.

4. Mezclar uniformemente 1/3 de la clara y la yema, luego verter la clara restante y mezclar uniformemente.

5. Tamiza la harina baja en gluten del ingrediente C con la masa de huevo. 6

6. Finalmente, vierte la leche y el aceite de maíz en la masa de huevo y mezcla uniformemente con una espátula de goma.

7. Extiende una capa de papel engrasado en el fondo del molde para tarta en la freidora.

8. Vierte la masa del bizcocho en el molde para bizcocho.

9. Coloca el molde para tarta en el cestillo de freír.

10. Cubrir el molde del bizcocho con papel de aluminio. No pegues la masa del bizcocho demasiado cerca para evitar que el papel de aluminio se pegue a la superficie del bizcocho cuando se expanda.

11. Vuelva a colocar la cesta para freír en la freidora que ha sido precalentada durante 5 minutos, seleccione el modo de horneado de pasteles, hornee durante 30 minutos y agregue 5 minutos después de 30 minutos.