¿Existen diferencias en el contenido nutricional del hígado de cerdo y el hígado de pollo?
El hígado de pollo es rico en proteínas, calcio, fósforo, hierro, zinc, vitamina A y vitamina B. El hígado es rico en hierro y es el alimento más utilizado para suplementar la sangre.
El hígado de cerdo es adecuado para personas con qi y sangre débiles, tez cetrina y anemia por deficiencia de hierro, es adecuado para personas con visión borrosa, ceguera nocturna, ojo seco, ablandamiento corneal possarampión en niños; y enfermedades internas y externas por insuficiencia de sangre en el hígado. Cataratas y otras enfermedades oculares adecuadas para pacientes con cáncer y después de radioterapia y quimioterapia.
El contenido de vitamina A en el hígado de los animales supera con creces al de la leche, los huevos, la carne, el pescado y otros alimentos. Puede mantener el crecimiento normal y las funciones reproductivas, proteger los ojos, mantener la visión normal, prevenir la sequedad ocular y la fatiga, mantener un color de piel saludable y es de gran importancia para la salud de la piel. El consumo regular de hígado animal también puede complementar la vitamina B2, que es una coenzima importante en el cuerpo. La vitamina B2 es un componente de varias enzimas y coenzimas en el metabolismo bioquímico humano. Desempeña un papel indirecto en la proliferación celular y el crecimiento de la piel y puede completar la importante función de eliminar ciertos componentes tóxicos del cuerpo. El hígado también contiene vitamina C y un oligoelemento selenio que no se encuentran en los alimentos cárnicos comunes, que pueden mejorar la respuesta inmune del cuerpo, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento e inhibir la generación de células tumorales. También puede tratar la hepatitis infecciosa aguda. El hígado animal es rico en hierro, que es un elemento esencial para la producción de glóbulos rojos. Una vez que falte, te sentirás cansado y pálido. El consumo moderado de hígado animal puede hacer que la piel se ponga rosada, por lo que el consumo regular de hígado animal también es beneficioso para el crecimiento saludable de la piel.