¿Cómo hacer gachas de camarones Tianyuan? Solicite orientación experta

Ingredientes: unos 300 g de gambas frescas (la cantidad se puede reducir según las preferencias personales), unos 200 g de arroz, 1 trozo de jengibre, 2 cebollas verdes.

Ejercicio:

1. Lavar las gambas frescas, quitarles las cabezas, cortar los bigotes, el lomo y el abdomen de las gambas y quitarles las líneas. Nota: Para ser más específicos, puedes pelar los camarones y dejar solo los camarones para su uso posterior.

2. Lavar el arroz y dejarlo en remojo en un bol con más de media hora de antelación.

3. Ponga los camarones en un bol, agregue 1-2 cucharadas de vino de cocción, agregue más pimienta, mezcle bien y deje marinar durante unos 15 minutos. Tanto la pimienta blanca como la pimienta negra son aceptables, y la pimienta negra tiene un sabor más fuerte que la pimienta blanca.

4. Calentar aceite en una olla, agregar las cabezas de camarón y sofreír el aceite de camarón, retirar y reservar.

5. Cortar el jengibre en tiras finas, lavar el cilantro y cortarlo en trozos pequeños.

6. Poner el arroz en la olla, agregar suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar hasta que florezcan los granos de arroz.

7. Añade las cabezas de gambas y el jengibre rallado. Revuelva uniformemente y continúe cocinando a fuego lento hasta que la papilla de arroz se espese.

8. Añade la cantidad adecuada de sal según el gusto, mezcla bien y luego añade los camarones. Continúe cocinando durante unos 5 minutos, espolvoree con cilantro y revuelva uniformemente. ¡Terminé la papilla de camarones! La carne de camarón es fresca y tierna, y la papilla se derrite en la boca. Está llena de sabor umami y no te dejará grasoso después de beberla.

Valor nutricional de las gambas:

Proteínas

Las gambas contienen un 20% de proteínas. Son uno de los alimentos con mayor contenido proteico y son la mejor fuente de ellas. pescado, huevos y leche varias veces a docenas de veces.

Aminoácidos

En comparación con el pescado, la valina contenida en los camarones no es alta, pero es una fuente equilibrada de proteínas. Además, las gambas contienen glicina. Cuanto mayor sea el contenido de este aminoácido, más dulces serán las gambas.

Tauro

La taurina contenida en las gambas puede reducir la presión arterial y el colesterol, por lo que tiene cierto efecto en la prevención del síndrome metabólico.

Oligeroelemento zinc

Los camarones son ricos en oligoelemento zinc, que puede mejorar los trastornos del gusto, los trastornos del crecimiento, las molestias en la piel, las anomalías de los espermatozoides, etc. causadas por la deficiencia de zinc.

Magnesio

El magnesio contenido en las gambas juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca y en la protección del sistema cardiovascular. Puede reducir el colesterol sérico, prevenir la arteriosclerosis, expandir las arterias coronarias y ayudar a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio.

Calcio

Las gambas compradas son ricas en calcio y también contienen una fibra animal llamada quitina. La quitina es un polisacárido que el cuerpo humano no puede digerir ni absorber. Después del tratamiento químico, se puede disolver en agua y convertirlo en un alimento saludable con quitosano.

Astaxantina

La astaxantina de las gambas ayuda a eliminar el “jet lag” provocado por el jet lag.