La diferencia entre lomo de ternera y columna vertebral de ternera

1. Diferencias en forma y tamaño: El lomo de ternera, también conocido como lomo interior, es generalmente más pequeño, como se muestra en la Figura 1. La columna vertebral exterior es más gruesa y los huesos son relativamente grandes, como se muestra en la Figura 2.

Foto 1:

Foto 2:

2. Diferencias en diferentes usos: lomo tierno, lomo comúnmente utilizado para filete frito. El lomo exterior es relativamente tierno, por lo que generalmente se usa en salteados y en diversos platos de solomillo de ternera en los restaurantes.

1. Valor nutricional del lomo de ternera

1. La carne de vacuno es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades humanas que la de la carne de cerdo. Es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de las personas que se recuperan de una cirugía o enfermedad, tiene la función de reponer la pérdida de sangre y reparar los tejidos, que es especialmente adecuada para el consumo en el frío invierno, puede calentar el estómago y es un buen tónico. estación.

2. La carne de res tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver la flema y disipar el viento, calmar la sed y promover los fluidos corporales. qi, dificultad para respirar y fatiga, fragilidad, anemia y ojos amarillos.

3. La carne de búfalo puede prevenir el aborto espontáneo, mientras que la carne amarilla puede calmar el cuerpo y reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer los músculos y huesos.

2. Personas adecuadas para el lomo de ternera

1. Adecuado para personas con fuerte crecimiento y desarrollo, recuperación postoperatoria y post-enfermedad, personas con Qi débil, dificultad para respirar y debilidad, músculos y huesos débiles y anemia. Las personas con ojos amarillos y mareos deben tomarlo.

2. Los pacientes con enfermedades infecciosas, enfermedades hepáticas y renales deben comer con precaución; aquellos con pelo, sarna, eccema, pápulas y picazón deben comer con precaución.

3. Las personas con colesterol alto, grasas altas, ancianos, niños y personas con digestión débil no deben comer.

3. Efectos terapéuticos del lomo de ternera

1. De sabor dulce y de naturaleza neutra, vuelve a los meridianos del bazo y del estómago.

2. La carne de res tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, fortalecer los músculos y los huesos y eliminar el edema.

3. Las personas mayores que comen carne de res y nopal juntas pueden tener efectos anticancerígenos, aliviar el dolor y mejorar la función inmunológica del cuerpo.

4. La carne de res guisada con azufaifa puede ayudar al crecimiento muscular y favorecer la cicatrización de heridas.

Referencia: Solomillo de ternera de la Enciclopedia Baidu