¿Cuál es mejor, aceite de maíz, aceite de semilla de uva o aceite de oliva?
El aceite de oliva es un aceite vegetal leñoso que se obtiene directamente de la prensado en frío de los frutos de aceituna frescos, no sufre ningún tratamiento térmico ni químico y conserva sus nutrientes naturales. El aceite de maíz es un aceite vegetal a base de hierbas que se extrae del germen de maíz. Después de extraer el aceite vegetal, generalmente se lava con productos químicos y se calienta para eliminar las impurezas y extender su vida útil. El aceite de semilla de uva y el aceite de oliva son muy ricos en nutrientes. No contienen colesterol, tienen un alto contenido de grasas insaturadas y un bajo contenido de grasas saturadas. Contienen grandes cantidades de valiosos antioxidantes y vitamina E.
Aún existe una diferencia significativa en el valor nutricional. Una gran parte (72%) de los ácidos grasos del aceite de semilla de uva provienen del grupo Omega-6, mientras que el aceite de oliva tiene un mayor contenido de ácidos grasos Omega-3. La investigación médica muestra que no se recomienda la ingesta excesiva de ácidos omega-6 (American Journal of Clinical Nutrition, 2006). Por tanto, el aceite de oliva tiene mejores propiedades grasas que el aceite de semilla de uva.
El aceite de oliva tiene un aroma afrutado y un sabor suave, con un toque amargo y picante. El aceite de maíz tiene un sabor ligero, no tiene un olor peculiar y es relativamente ligero.
El aceite de oliva se suele utilizar para elaborar ensaladas y salteados. Además, el aceite de oliva también se puede utilizar como productos de belleza, como acondicionador del cabello, desmaquillante, etc. El aceite de maíz generalmente debe calentarse para su consumo y es apto para freír o sofreír.
En comparación con el aceite de maíz, el contenido de ácidos grasos monoinsaturados en el aceite de oliva es mayor que el de los aceites vegetales comunes (como el aceite de maíz aquí, los diversos nutrientes también están en una proporción más razonable para el ser humano). Salud y el valor nutricional es más alto.