Pig Shadong es esa parte del cerdo

Las costillas de ciruela son costillas de cerdo

Costillas de ciruela al vapor

Ingredientes

300 gramos de costillas de cerdo, 2 chiles morados 150 gramos de ciruela, A. 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de maicena, 20 ㏄ de agua, 1 cucharada de vino de arroz, B. 30 ㏄ de aceite de sésamo

Preparación

1. Picar las chuletas de cerdo en trozos pequeños, enjuagar con agua fría, quitar la sangre, escurrir y reservar.

2. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras finas; triturar ligeramente las ciruelas moradas y reservar.

3. Vierta las costillas de cerdo del Método 1 en un recipiente, agregue todo el condimento A, la ciruela morada y el chile rallado del Método 2 y revuelva uniformemente hasta que las costillas absorban el agua.

4. Añade aceite de sésamo al recipiente del paso 3, mezcla bien, ponlo en una vaporera (a fuego alto) y cocina al vapor durante unos 20 minutos.