¿Cómo previenen las empresas de producción y operación de alimentos los accidentes relacionados con la seguridad alimentaria?
Las empresas de producción y operación de alimentos deberán formular planes de manejo de accidentes de seguridad alimentaria, inspeccionar periódicamente la implementación de las diversas precauciones de seguridad alimentaria de la empresa y eliminar los posibles riesgos de accidentes de manera oportuna.
Según el artículo 102 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", el Consejo de Estado organiza la formulación de un plan nacional de emergencia en caso de accidentes de seguridad alimentaria. Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior deberán, de conformidad con las leyes, reglamentos y disposiciones pertinentes del plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria del gobierno popular de nivel superior, y en combinación con la situación real de la región administrativa, formular un plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria para su propia región administrativa y presentarlo al gobierno popular en el nivel superior.
El plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria deberá prever la ocurrencia de accidentes de seguridad alimentaria, el sistema de comando organizacional y las responsabilidades para el manejo de accidentes, mecanismos de prevención y alerta temprana, procedimientos de eliminación, medidas de salvaguardia de emergencia, etc. Las empresas de producción y operación de alimentos deberán formular un plan para manejar los accidentes de seguridad alimentaria, inspeccionar periódicamente la implementación de las precauciones de seguridad alimentaria de la empresa y eliminar los riesgos potenciales de accidentes de manera oportuna.
Información ampliada:
Artículo 126 de la “Ley Nacional de Seguridad Alimentaria de la República Popular China”: Violación de lo dispuesto en la presente ley y cualquiera de las siguientes circunstancias, El alimento y el departamento de supervisión y administración de medicamentos del gobierno popular a nivel de condado o superior ordenará correcciones y dará una advertencia a aquellos que se nieguen a hacer correcciones serán multados con no menos de 5.000 yuanes pero no más de 50.000 yuanes si las circunstancias son graves; , se les ordenará suspender la producción y el negocio hasta que se revoque la licencia:
(1) Los productores de alimentos y aditivos alimentarios no inspeccionan las materias primas alimentarias compradas y los alimentos y aditivos alimentarios producidos de conformidad con las reglamentaciones;
(2) Las empresas de producción y operación de alimentos no establecen un sistema de gestión de seguridad alimentaria, no asignan personal de gestión de seguridad alimentaria o no realizan capacitación y evaluación del personal de gestión de seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones;
(3) Las empresas de producción y operación de alimentos y aditivos alimentarios no verifican las licencias y los certificados pertinentes de los documentos de alimentos comprados, o no establecen y cumplen con los registros de inspección entrantes, los registros de inspección de fábrica y los sistemas de registros de ventas de acuerdo con las regulaciones;
(4) Las empresas de producción y operación de alimentos no formulan un plan de manejo de accidentes de seguridad alimentaria;
(5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes de alimentos se importan directamente y no han sido limpiados. y desinfectados antes de su uso o la limpieza y desinfección no están calificadas, o las instalaciones y equipos del servicio de catering no se mantienen, limpian y calibran regularmente de acuerdo con las regulaciones.
(6) Los productores y comerciantes de alimentos contratan personal que; no han obtenido certificados sanitarios o están poniendo en peligro la seguridad alimentaria según lo prescrito por el departamento de administración sanitaria del Consejo de Estado al realizar trabajos que entran en contacto con alimentos directamente importados;
(7) ) Los operadores de empresas alimentarias no no vender alimentos de acuerdo con los requisitos;
(8) Los fabricantes de alimentos saludables no se registran en el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos de acuerdo con las regulaciones, o no se organizan de acuerdo con la fórmula del producto registrado , proceso de producción y otros requisitos técnicos producidos;
(9) Las empresas fabricantes de alimentos de fórmula infantil no registran las materias primas alimentarias, los aditivos alimentarios, las fórmulas de los productos, las etiquetas, etc. en el departamento de supervisión y administración de alimentos y medicamentos. ;
(10) Las empresas especiales de producción de alimentos no establecen un sistema de gestión de la calidad de la producción y no lo operan de manera efectiva, o no presentan informes de autoinspección con regularidad;
(11) No inspeccionar y evaluar periódicamente el estado de seguridad alimentaria de la producción y operación de alimentos, o la producción No manejar los cambios en las condiciones comerciales de acuerdo con las regulaciones;
(12) Escuelas, guarderías, instituciones de cuidado de personas mayores, sitios de construcción y otras unidades de comedor centralizadas no cumplen con las responsabilidades de gestión de la seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones;
(13) Las empresas de producción de alimentos y los proveedores de servicios de catering no formulan ni implementan los requisitos de control de procesos de producción y operación según se requiere.
Sitio web del gobierno chino: Gobierno popular chino, Ley nacional de seguridad alimentaria