Las galletas horneadas en el horno siempre se rompen. ¿Por qué?
Las galletas de carne, con un sabor ligeramente picante, son muy adecuadas para este desayuno. Combínalo con un plato de sopa de verduras para calentar el estómago y aliviar el hambre, especialmente el apetito. Se utiliza manteca de cerdo o mantequilla para cocinar pasteles de semillas de sésamo, costras de aceite y galletas de mantequilla, que tienen el mejor sabor. Si encuentra que la manteca de cerdo y la mantequilla tienen un alto contenido calórico, puede utilizar aceite vegetal en su lugar, pero el sabor será un poco más duro. Los ingredientes necesarios para unas deliciosas galletas de carne son la masa: 300 g de harina, 3 g de levadura, 10 g de azúcar, 160 g de agua tibia o 180 g de agua tibia (160 g para hornear, 180 g para freír). Rellenos: 300 g de cerdo, 1 huevo, 1 cebolla verde; 3 g de sal, 5 g de azúcar, 1 g de pimienta de Jamaica, 2 g de pimienta negra, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de aceite de sésamo. Cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
Paso uno: Derretir la levadura y el azúcar en agua tibia, luego verter una pequeña cantidad de harina varias veces, remover mientras vierte y amasar con las manos hasta obtener una masa suave. Paso 2: Luego cúbrelo con film transparente y espera hasta que duplique su tamaño. Al hacer fideos, corte 300 g de carne de cerdo en trozos pequeños, o use relleno de cerdo directamente, póngalo en un procesador de alimentos o picadora de carne, agregue un huevo y procese hasta obtener una pasta. Si te gusta la carne, cocínala con carne de res, está deliciosa.
Paso 3: Añade los huevos a la carne de cerdo y tritúrala para que quede más tierna. Coloque la carne picada en un tazón grande o recipiente pequeño, agregue un puñado de cebolla verde picada, sal, pimienta de Jamaica, pimienta negra, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y aceite de sésamo, y revuelva uniformemente en una dirección. Paso 4: Revuelve el relleno de cerdo con pimienta negra hasta que esté tierno y elástico. Una vez fermentada la masa, colóquela sobre la tabla, presione y suelte el aire, amase en tiras largas y finas, divídala en masas pequeñas de igual tamaño y enróllela hasta obtener una masa fina y redonda. (Si no te gusta el sabor de la pimienta negra, puedes dejarla).
Paso 5: Introduce el relleno en la piel y ciérralo como si fuera un panecillo al vapor. Luego, aplique una capa de agua en el lado liso de la hamburguesa de pimienta negra envuelta, enróllela en semillas de sésamo blanco y déle palmaditas con las manos para que las semillas de sésamo se peguen firmemente. Paso 6: Las hamburguesas de pimienta negra están listas. Si vas a freír en una sartén, aplana las hamburguesas, extiéndelas finamente, pon aceite en la sartén y hornéalas como si fuera un pastel.
Paso 7: Hornea el bizcocho en el horno, colócalo en la bandeja de horno, déjalo reposar un rato, baja el fuego superior e inferior del horno a 220 grados y precalienta durante 5 minutos. Después de precalentar el horno a 220 grados durante cinco minutos, coloca la bandeja para hornear con las hamburguesas de pimienta negra en el medio del horno y hornea durante unos 20 minutos, hasta que la superficie cambie ligeramente de color. Paso 8: Tortitas de carne a la parrilla con pimienta negra, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con rellenos frescos y suaves. Cada una es tan deliciosa que no podrás dejar de comerla. Si no tienes horno en casa y no te lo quieres perder, enróllalo en hamburguesas y añade un poco más de aceite. Si el pastel está duro, no sabrá bien, por lo que deberás ajustarlo adecuadamente.