Cómo encurtir tiras de mostaza cruda

El método de encurtido de los trozos de mostaza cruda es el siguiente:

Materiales de preparación: 10 kg de mostaza, 1 botella de vinagre maduro, 150 g de glutamato monosódico, 230 g de azúcar, 500 g de ajo.

1. En el primer paso, lava, pela y desmenuza los nudos de mostaza preparados.

2. Cortar en tiras y dejar en remojo en agua durante 30 minutos.

Pasados ​​los 3,30 minutos, sacamos y escurrimos el agua, añadimos sal y mezclamos bien con las manos.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarlo a fuego alto, añadir los granos de pimienta y sofreír rápidamente, luego echarlo a la olla.

5. Utiliza un cuchillo de cocina para cortar los ajos y reservar.

6. Agrega todos los ingredientes al frasco de vidrio, revuelve uniformemente, cierra y deja reposar durante una semana.