Cómo cocinar soja y panceta de cerdo estofada en una olla arrocera

Accesorios: 200g de soja.

Condimento: 50 g de azúcar de roca, 1 trozo de jengibre, 4 dientes de ajo, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo de canela, 30 ml de vino de cocina, 30 ml de salsa de soja, 1 trozo de fruta de hierba, 2 trozos de hojas de laurel, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de agua.

Práctica:

1. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos, ponerla en la olla, cubrir los fideos de cerdo con agua, cocinar por 15 minutos, enjuagar la carne con agua fría. agua, elimine el olor a pescado de la carne cruda y seque.

2. Lavar la soja y remojarla en agua durante 20 minutos; lavar el jengibre y aplastar el ajo y la cebolla.

3. Calentar la olla y sofreír la panceta a fuego medio. El aceite de la carne se irá saliendo lentamente, así que sigue dándole vuelta. Cuando la carne se dore, se saca y se utiliza.

4. Calentar la arrocera, agregar la canela, el anís estrellado, la hierba, las hojas de laurel, el jengibre, el ajo y las cebolletas y sofreír la panceta de cerdo frita y la soja remojada en la olla. , sofreír uniformemente, agregar el vino, agregar la salsa de soja y el azúcar de roca, agregar agua para cubrir la superficie de la carne, tapar la olla y cocinar por 60 minutos, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.