¿Qué variedad de rábano blanco es mejor? El rábano jade de primavera es la primera opción en invierno
El rábano blanco es un ingrediente que a los asiáticos les encanta comer Además de a los chinos, a Corea del Sur y Japón también les gusta utilizar el rábano blanco para preparar comidas deliciosas. Los más famosos Hay tres tipos: Periwinkle Dagen, White Jade Dagen y Japanese Spring Daikon.
¿Qué variedad de rábano blanco es mejor?
Actualmente, las variedades de rábano blanco más comunes se dividen en Changchun Dagen, Baiyu Dagen, Guanyun y rábano japonés de primavera. según las características de la variedad. Ven y elige tu tipo favorito.
(1) Changchun Dagen
Una variedad de rábano blanco grande y excelente que se cultiva en Corea del Sur, madura muy temprano y tiene un alto rendimiento. Durante la temporada de encurtidos coreana, hay una gran cantidad. Gran cantidad de rábanos esperando a ser cosechados. La carne es muy fina y tiene un sabor dulce y picante. La forma es cilíndrica y una sola raíz puede pesar entre 900 y 1100 g. La corteza y la pulpa de la raíz son blancas. Es muy resistente a los virus y al corazón negro. Es muy elástico durante el período de cosecha y tiene una amplia adaptabilidad. Se puede utilizar en primavera y otoño. Se puede plantar, especialmente en primavera, la calidad es mejor.
(2) Shiratama Dagen
Shiratama es una nueva generación de rábano blanco importado de Japón. Es un tipo expandido a baja temperatura con piel blanca pura, forma cilíndrica y longitud de raíz. de aproximadamente 35-40 cm, el peso unitario es incluso mayor que el de Changchun Dagen, alrededor de 1200-1500 g. Las grandes raíces de jade blanco tienen una alta uniformidad y una fuerte resistencia a las enfermedades, la superficie es lisa y blanca, el picante es moderado, hay pocas curvas y malas raíces, el rendimiento es alto y la tecnología de cultivo es simple y la calidad de la planta. La salida es muy estable.
(3) Rábano Chunyu
El rábano Chunyu es una variedad de rábano con fuerte resistencia al frío, tiene pocas hojas y la mayoría crece erguida. Es muy adecuado para plantaciones intensivas y tiene. Muy buena calidad de carne. Raras raíces quebradizas, deformidades y malas raíces. El rábano jade de primavera es su primera opción en invierno. Se cultiva al norte del río Yangtze. Es resistente al calor, tiene una piel buena y suave, una corteza de raíz de color blanco puro y no tiene cabezas verdes. Las raíces crecen hasta 30-35 cm. Las raíces carnosas son suaves, crujientes y dulces. hay muy pocas grietas en las raíces.
Cómo encurtir rábanos
1. Lavar primero los rábanos, luego procesarlos en tiras de 3 cm de largo, 0,5 metros de ancho y 0,5 metros de grosor, secarlas hasta que estén 80% secas. y reservar;
p>
2. Calentar el aceite de sésamo, agregar el chile en polvo y freír hasta que esté ligeramente amarillo, luego verter en el rábano seco y mezclar
3. Ponga la sal, el azúcar, la pimienta y el anís en la olla y agregue agua. Hiérvalo, agregue glutamato monosódico, espere a que se enfríe, viértalo en una tina, mézclelo con rábano seco y revuélvalo una vez al día. El producto terminado. Estará listo en unos 15 días y debería estar rojo y amarillo.
Cómo comer rábano blanco crudo
1. La parte superior del rábano, de 3 a 5 centímetros, tiene menos agua y tiene una textura muy dura. Es adecuado para triturar, revolver. freír y hacer sopa. Servido con relleno de cordero, sabe muy bien. No apto para comer crudo.
2. La parte media del rábano contiene más azúcar, es más dulce y tiene una textura crujiente y tierna. Esta parte tiene el mejor sabor de todo el rábano, por lo que es apta para comerla cruda. También se puede utilizar para mezclar ensaladas y preparar platos fríos. Especialmente delicioso, también se puede saltear o preparar sopa.
3. El rábano desde la mitad hasta la cola contiene más amilasa y aceite de mostaza. Tiene un sabor picante y puede fortalecer el estómago y digerir los alimentos.
Eficacia y funciones del rábano blanco
1. Eficacia: ¿Prevenir y combatir el cáncer? ¿Mejorar la inmunidad? Regular el apetito y la digestión.
2. ¿Personas adecuadas? : La mayoría de las personas pueden comer rábano blanco. Las personas con bronquitis crónica, piel seca y diabetes son aptas para comer rábano blanco.
3. Precauciones: El rábano es frío y bueno para los intestinos. Las personas con deficiencia de bazo y diarrea deben comer con precaución o menos; pacientes con úlcera gástrica, úlcera duodenal, gastritis crónica, bocio simple, amenaza de aborto. prolapso uterino y otras condiciones no deben comerlo.