Consejos para hacer relleno de judías blancas

Consejos para hacer relleno de judías blancas

1 Lavar las judías blancas y dejarlas en remojo en agua durante la noche. Utilice una olla más grande y agregue la mayor cantidad de agua posible. Porque las judías blancas son muy absorbentes.

2. Remojar las judías blancas hasta que estén completamente hinchadas, la piel no tenga arrugas y la piel se separe al pellizcarla con las manos. Quita la piel de las judías blancas.

3. Ponga los frijoles blancos pelados en la olla a presión, agregue agua hasta cubrir los frijoles blancos. Utiliza una olla a presión a fuego medio-bajo durante media hora.

4. Poner en la olla la harina común y sofreír a fuego medio hasta que adquiera un color ligeramente amarillo. (Se nota el sabor cuando está casi frito, pero no huele a maicena). Fríelo y resérvalo.

5. Las judías blancas guisadas son básicamente como pasta de judías, muy crujientes y se derriten al pellizcarlas.

6. Vierte la pasta de judías blancas en el wok, añade azúcar fina y empieza a sofreír a fuego medio-bajo.

7. Agrega el aceite de girasol en varias tandas, sofríe cada vez hasta que el aceite y la pasta de frijoles estén completamente combinados, luego agrega la siguiente vez. hasta agregar todo el aceite.

8. Cuando el relleno de pasta de judías esté muy espeso, seco y duro, añadir la harina cocida, sofreír uniformemente y apagar el fuego. El relleno está listo.

Consejos de cocina para el relleno de judías blancas

1. Se puede utilizar harina cocida para absorber el exceso de humedad del relleno y ajustar la dureza del relleno. También puedes sustituirla por harina de arroz glutinoso maduro. El método para freír harina de arroz glutinoso es el mismo que el de freír harina. 2. La salsa se debe freír muy seca. Hay que subrayar esto. 3. Le pongo la menor cantidad de azúcar a la receta del pastel de luna, porque a mí personalmente no me gusta comer nada demasiado dulce. Creo que la dulzura es perfecta. Si te gusta dulce, puedes seguir añadiendo más. 4. Cuando finalmente se fríe el agua del relleno de judías blancas, sofreír a fuego medio-bajo continuamente. Ten paciencia y no tengas prisa. Lo frié durante unos 30 minutos. Para evitar quemar la olla. 5. Los ingredientes para el relleno de té verde son: 200 g de relleno de frijoles blancos y 1 cucharadita (5 ml) de té verde en polvo, mezclar bien. 6. Los ingredientes para el relleno de arándanos son: 200 g de relleno de judías blancas, 30 g de arándanos secos, 6 g de azúcar fina y 75 g de agua. Picar finamente los arándanos y cocinar a fuego lento en una olla con agua durante 30 minutos, con cuidado de no quemar la olla. Después de que los arándanos estén suaves, agregue el azúcar y revuelva hasta que espese. Apague el fuego. Después de enfriar, mezcle bien con el relleno de frijoles blancos.