¿Qué causa los nitratos y nitritos en la leche fresca de cabra? ?

La razón por la cual la leche de cabra excede el estándar es porque las aguas superficiales en las tierras salinas y alcalinas costeras contaminan las aguas subterráneas y diversas actividades agrícolas y no agrícolas, como la aplicación de fertilizantes químicos, la descomposición de sustancias que contienen nitrógeno en el estiércol animal y residuos de cultivos y algunos minerales y productos químicos. Fosas sépticas, residuos municipales, etc. , aumentando el contenido de nitrato y otras sustancias en las aguas subterráneas. Una vez que la cantidad excede la capacidad de utilización de las plantas, puede acumularse en el subsuelo o filtrarse al agua subterránea y convertirse en nitrito bajo la acción de algunos microorganismos del medio ambiente. China se encuentra principalmente en suelos arenosos costeros y áreas de pozos de agua baja. Por lo tanto, en prevención, lo primero es elegir la ubicación del pozo. El pozo no debe ser demasiado poco profundo, debe haber un sitio para el pozo, alejado de la contaminación del estiércol y para evitar que el agua superficial fluya hacia el pozo. Lo mejor para las cabras lecheras es no utilizar agua de pozo para beber y limpiar el equipo, sino agua del grifo. Se debe prestar atención a la higiene ambiental para reducir la degradación de nitratos causada por la contaminación bacteriana. Algunos materiales verdes producirán nitrito después de acumularse y calentarse, por lo que los materiales verdes comprados deben esparcirse a tiempo para evitar la acumulación y el calentamiento.

Al mismo tiempo, también se añade nitrito a la leche de cabra, que se utiliza principalmente como revelador de color y conservante. Sin embargo, esta dosis está regulada porque el nitrito es una sustancia tóxica. Ingerir 0,3 ~ 0,5 g de nitrito puede provocar intoxicación y 3 g pueden provocar la muerte.