Cómo encurtir ajo con sal es sencillo.
Herramientas/materias primas: 480 g de ajo fresco, 75 g de azúcar, 75 g de vinagre blanco, 5 g de sal.
1. En primer lugar, prepara la cantidad de ajo. Por supuesto, se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales. Retire la piel exterior, dejando dos finas capas de piel, luego enjuague cuidadosamente con agua limpia y escurra bien.
2. Poner el ajo procesado en un recipiente limpio, poner en el recipiente la cantidad necesaria de azúcar y sal de los ingredientes, pesar la cantidad de vinagre blanco y echarlo en él.
3. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición, apaga el fuego, deja enfriar naturalmente hasta que hierva, vierte en un recipiente, revuelve uniformemente con los palillos, cubre con una capa de film transparente, tapa el recipiente. recipiente y colóquelo en el refrigerador para marinar durante 2 días.
4. Cuando casi se acabe el tiempo, prepara unos recipientes un poco más pequeños, ponlos a hervir en una olla con agua hirviendo un rato, esteriliza y escurre el agua, saca los ajos del frigorífico y. Utilice palillos sin agua y sin aceite. Colóquelo en un recipiente y vierta la salsa agridulce en escabeche.
5. Tapa el recipiente, colócalo en un lugar fresco, déjalo marinar durante un mes, luego abre la tapa y disfruta.