¿Qué significa cerveza blanca?
¿Qué significa cerveza blanca? Echemos un vistazo a lo que comparte el editor hoy.
La cerveza blanca (Weiss) se elabora a partir de malta de cebada (60-70%) y malta de trigo (25-40%), en ocasiones se le añade un 5% de avena, y se fermenta con levadura de cerveza y ácido láctico. bacterias Sus características Contiene una pequeña cantidad de alcohol, tiene un cuerpo fuerte, es de color ligeramente blanco, tiene un sabor ligeramente amargo, es refrescante y rico en nutrientes. Dado que la cerveza blanca se consume generalmente en forma de cerveza de barril, es rica en levadura y ácido láctico, lo que mejora en gran medida el valor nutricional de la cerveza y satisface las necesidades nutricionales de los consumidores actuales. En comparación con la cerveza común, la cerveza blanca tiene un sabor más suave y más suave. refrescante.
¿Por qué la cerveza blanca se llama cerveza blanca?
Aunque la cerveza blanca se llama cerveza blanca, el cuerpo de la cerveza no es blanco, sino que tiene un color amarillo similar al de la cerveza común. La cerveza no es blanca, ¿por qué se llama cerveza blanca?
Esto se debe a que el proceso de producción utiliza dos levaduras diferentes para la fermentación secundaria, y durante el proceso de segunda fermentación, se agregan otras sustancias aromatizantes (como sustancias aromáticas de éster) y el vino final no se filtra. , por lo que contiene una gran cantidad de proteínas muertas y levaduras. Por lo tanto, en apariencia, la cerveza blanca es muy turbia y presenta un estado blanco lechoso, por eso se le llama "cerveza blanca".
¿Por qué es necesario agitar la cerveza blanca antes de beberla?
Porque este tipo de cerveza suele tener precipitados de levadura en la capa inferior, y el sabor de estas levaduras será muy prominente. Ahora me gustaría presentarles una forma de servir vino: antes de abrir la botella, gírela suavemente sobre la mesa unas cuantas veces o agítela ligeramente para aflojar la levadura precipitada y que la levadura pueda fusionarse uniformemente con el vino.