Cómo hacer sopa de albóndigas con tomate Cómo hacer sopa de albóndigas con tomate

1. Agregue clara de huevo, sal, jengibre picado, almidón, pimienta blanca y vino blanco a la carne de cerdo picada y revuelva uniformemente en una dirección hasta que la carne se vuelva pegajosa. y agrega un poco Sigue batiendo el agua, agrega agua repetidamente y bate varias veces Agrega agua cada vez hasta que la carne picada quede más espesa. (La carne de cerdo debe ser grasa y magra. Demasiada carne magra te hará sentir mal.)

2. Pela los tomates y córtalos en rodajas gruesas, corta la cebolla verde en rodajas y corta el jengibre en rodajas para usarlo más tarde. .

3. Vierta un poco de aceite vegetal en la olla y caliéntela, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre blanco y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los tomates y sofría hasta que la sopa espese.

4. Añade una olla con agua, lleva a ebullición a fuego alto, luego enciende a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Si no tienes prisa, también puedes. hervir a fuego lento y cocinar a fuego lento.

5. Cuando se haya cocido el aroma del tomate, añadir la carne picada, ponerse guantes desechables, coger una pequeña bola de carne picada, exprimir una pequeña albóndiga con la boca de tigre y luego rasparla con una cuchara pequeña y deslícela dentro de la olla, en orden Agregue todas las albóndigas, deje hervir y luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos minutos. Si no está seguro de si la carne está cocida, puede hacerlo. toma una albóndiga y divídela por la mitad para ver si la carne más interna cambia de color y está cocida, si no está cocida solo cocina por un rato.

6. Sazone las bolitas elásticas con sal y glutamato monosódico, luego espolvoree con cebolla verde picada en la superficie.