Cómo cocinar usando astillas de calabaza como ingredientes
Calabaza salteada
Ingredientes: media calabaza y unas conchas frescas.
Condimento: sal, azúcar, esencia de pollo, cebolla y jengibre.
Elaboración
1·Colocar las conchas frescas en un bol, añadir un poco de agua, ponerlas en una vaporera y cocerlas al vapor a fuego alto durante 5 minutos y reservar.
2. Pelar y descarnar la calabaza y cortarla en rodajas finas.
3. Vierte aceite en el wok y sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.
4·Añadir las rodajas de calabaza y las conchas con un poco de sal y azúcar y sofreír. Añadir un poco de almidón al agua para cocer las conchas al vapor y mezclar bien.
Melón calabaza frito
Ingredientes: 250g calabaza calabaza, 20g aceite
Ingredientes: un poco de sal, salsa de soja, azúcar y glutamato monosódico
Método: 1. Pelar y quitar las semillas del melón, lavar y cortar en rodajas finas. 2. Calentar el aceite de maní, agregar las rodajas de calabaza, sofreír uniformemente, luego agregar una cantidad adecuada de sal refinada y salsa de soja. y azúcar blanca, y saltee unas cuantas veces. Cuando los condimentos estén mezclados uniformemente, agregue el glutamato monosódico y saltee unas cuantas veces.
*Se puede acompañar con alguna carne magra, calamares frescos, etc. para sofreír.
Sopa de carne magra de melón calabaza y flor de mecha
Ingredientes: 1 a 2 melones calabaza (unos 750 gramos), 10 flores de mecha, 25 gramos de Jiang Yaozhu, 600 gramos de carne magra de cerdo , 3 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar las calabazas con agua, quitarles los tallos y cortarlas en rodajas gruesas; lavar las flores de mecha; remojar las gominolas y cortarlas en tiras gruesas, lavar el magro de cerdo y cortarlo entero; piezas sin cortar. Póngalos juntos en una olla de barro, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 3 horas, agregue la cantidad adecuada de sal y aceite. Esta cantidad puede servir para 3 o 4 personas. Coge el magro de cerdo y mézclalo con salsa de soja para acompañar la comida.
Con la llegada del verano, la ola de calor se acerca. Además del calor sofocante, lo más importante es la radiación ultravioleta extremadamente fuerte. La deliciosa sopa de hoy debe ser de calabaza, melón, flores de mecha y carne magra de cerdo. El melón de calabaza es uno de los melones y verduras que se utilizan habitualmente en las sopas de verano. Puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano. La flor de mecha es de naturaleza ligeramente fría, dulce y de sabor ligero. meridiano del intestino delgado Tiene el efecto de limpiar el fuego del corazón y promover la micción. Es bueno para el malestar, el insomnio y la oliguria. Es muy eficaz en el tratamiento de dolores, llagas en la boca y otros síntomas. Muchas familias de Guangdong lo utilizan para preparar sopa y gachas para eliminar el calor y la humedad en primavera y verano. La sopa también utiliza Jiang Youzhu en la melodía estimulante del bazo para hacerla más deliciosa y atractiva.
Sopa de calabaza, melón y mejillones
Ingredientes: 500g de calabaza, 100g de mejillones y 4 rodajas de jengibre.
Cocción: Lavar, pelar y cortar en rodajas las calabazas; lavar y remojar los mejillones. Calentar aceite en un wok y saltear el jengibre hasta que esté fragante, sofreír la calabaza por un rato, agregar 1250 ml de agua (5 tazones), llevar a ebullición, agregar los mejillones hasta que estén cocidos, agregar la cantidad adecuada de sal y aceite. Después de servir en un bol espolvorear con un poco de pimienta. Para 3 a 4 personas.