¿Cuáles son los flavonoides del té blanco y cuáles son sus funciones?
Entre ellos, el té blanco añejo ha atraído mucha atención y amor debido a sus buenos efectos para la salud, y los flavonoides importantes en el té blanco añejo también se conocen como el dicho popular de "un año de té, tres años". de medicina, siete años de tesoro" en Fuding. "La declaración proporciona base científica y apoyo teórico.
Hoy conoceremos la misteriosa sustancia flavonoides del té blanco.
¿Qué son exactamente los flavonoides?
Los flavonoides son compuestos fenólicos basados en el anillo de benzofenona y se encuentran ampliamente en algunas plantas y bayas en la naturaleza. El té es particularmente rico en flavonoides y también es uno de los componentes principales de los polifenoles del té.
Los polifenoles del té, también conocidos como “taninos del té”, son una de las principales fuentes de beneficios para la salud del té. No son una sola sustancia, sino un término general para varias mezclas. Sus componentes principales incluyen catequinas, flavonoides, flavonoles, antocianinas, etc. , también juega un papel importante en el color, aroma y sabor del té blanco.
Flavonas en el té blanco
Las mismas materias primas del té y diferentes procesos de producción pueden producir diferentes tés. Sin embargo, el contenido de flavonoides de cada té es diferente. El contenido de flavonoides del té blanco, té verde, té negro, té verde, té amarillo y té negro disminuye en secuencia. Por lo tanto, se puede encontrar que el contenido de flavonoides de las hojas de té después del proceso de marchitamiento es mayor que el de las hojas de té. después del proceso de matanza, y el té blanco tiene el mayor contenido de flavonoides.
Y durante el proceso de almacenamiento del té blanco, la estructura de los polifenoles cambia, lo que favorece en cierta medida la formación de flavonoides. Los flavonoides en el té blanco añejo son más altos que antes, y cuanto mayor es la edad, mayor es el contenido de flavonoides y más significativo es el efecto.
El papel de los flavonoides
Los flavonoides son poderosos antioxidantes que pueden eliminar eficazmente los radicales libres del cuerpo. Por ejemplo, las antocianinas pueden inhibir el desbordamiento de peróxidos de aceite en varias etapas, ralentizar la degeneración de las células y retrasar el envejecimiento.
Los flavonoides pueden favorecer la circulación sanguínea y reducir el colesterol. Beber té blanco con regularidad puede hacer que la piel se vuelva rosada y brillante, inhibir la secreción de enzimas biológicas inflamatorias, promover eficazmente la cicatrización de heridas y aliviar el dolor. La quercetina se utiliza para diversas alergias debido a sus fuertes efectos antihistamínicos.