La práctica del condimento de pescado picante Qiaotou

2 Palometa, pescado picante, aceite refinado, salsa de soja, vino de cocina, esencia de pollo, azúcar, sésamo blanco, cebolla picada, jengibre y ajo.

Método de trabajo

1. Lavar primero el pescado, marinarlo con cebolla, jengibre y vino de cocción durante media hora, secarlo con un paño, sofreírlo en una sartén y reservar. aparte.

2. Sofreír en la sartén de aceite el pescado picante (una cucharada) y el ajo picado, añadir el pescado frito y cocinar con vino de cocción durante 30 segundos.

3. A continuación añade agua a nivel del pescado, añade un poco de salsa de soja y azúcar y cocina durante 3 minutos.

4. Agrega un poco de esencia de pollo para que la sopa quede un poco más espesa y seca, luego sácala de la olla y espolvorea unas semillas de sésamo blanco.