¿Qué guarniciones se pueden preparar con tomates?
Ingredientes: 400 gramos de tomates (8 taeles), 200 gramos de ternera (4 taeles), 1 trozo de pepinillo, 1 trozo de jengibre. Un poco de maicena, aceite de sésamo, azúcar, sal.
Preparación: (1) Lavar los tomates, cortarlos en trozos y quitarles el corazón, lavar los pepinillos, cortarlos en rodajas finas, remojar en agua durante 5 minutos, reducir el aroma y cortar en trozos finos; . (2) Lave y pique la carne, agregue el jengibre, el azúcar, la harina de maíz y el aceite, revuelva hasta que esté gelatinoso, agregue los pepinillos, revuelva uniformemente, haga bolas de carne y colóquelas en un plato de aceite. (3) Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir el jengibre y los tomates y cocinar durante unos 5 minutos, luego poner las bolas de carne y cocinar durante unos 5 minutos. Sazone con sal.
Eficacia: Esta sopa tiene las funciones de reponer el qi y nutrir la sangre, producir fluidos corporales y saciar la sed, y fortalecer el estómago y la digestión. Es adecuado para síntomas como tez seca, anemia, tez pálida, dificultad para respirar, fatiga y fatiga causada por deficiencia de Qi y sangre.
Bolas de Camarones con Tomate
Ingredientes: 250 gramos de camarones frescos, 45 gramos de salsa de tomate.
Accesorios: 100 g de Nanxun, 45 g de azúcar, 70 g de agua y almidón, 2 claras de huevo, 4 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de cocina, 6 g de aceite de sésamo, 60 g de caldo, 800 g de aceite.
Método de preparación: (1) Lavar los camarones, exprimirlos y picarlos hasta obtener una pasta con un cuchillo; lavar los tilos morados, pelarlos, darles palmaditas crujientes y picarlos con un cuchillo; Coloque los camarones picados en un tazón, agregue 2 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de vino para cocinar, 2 g de clara de huevo, 55 g de agua y almidón, luego revuelva uniformemente, agregue aceite de sésamo y amento en polvo y revuelva uniformemente. (2) Poner una cuchara a fuego alto, calentar el aceite al 40-50%, exprimir la pasta de camarones en 24 bolitas, ponerlas en el aceite, pasar a fuego lento y freírlas bien, sacarlas para controlar el aceite. . (3) Dejar un poco de aceite en la cuchara original, calentar, agregar la pasta de tomate y sofreír brevemente, luego cocinar el vino de cocción y el caldo, agregar sal y azúcar poner las bolitas de camarón en la cuchara, esperar hasta que hierva; , espesar con agua y almidón, revolver uniformemente y dejar cubrir todo el jugo sobre las bolas de camarones, verter aceite claro, luego retirar de la cuchara y colocar en un plato.