¿Cómo hacer ñoquis? Cómo mezclar fideos y ñoquis
Cómo hacer ñoquis
Ingredientes: 3 tomates (pequeños), 2 huevos, un puñado de hojas de apio (o cilantro), 2 cucharadas de pasta de tomate (30ml), harina común 80 gramos, 3 cebollas verdes, aproximadamente 1 cucharadita de sal (5 gramos) de agua, 1 cucharadita de pimienta blanca (aproximadamente 3 gramos), 1 tomate. Quite las hojas tiernas de apio y lávelas. Cortar las cebollas verdes.
2) Calentar la olla, agregar aceite, sofreír las rodajas de cebolla, agregar los cubitos de tomate, sofreír hasta que salga la sopa, agregar agua (1000ml), llevar a ebullición a fuego alto, agregar el tomate pegar, cocinar por 2 minutos.
3) En este momento, llena una cuchara con agua, agrégala a la harina poco a poco y revuelve rápidamente mientras agregas. Asegúrese de trabajar rápidamente para que los fideos no se apelmacen y se mezclen uniformemente con partículas de harina. No agregues toda el agua de una vez.
4) Luego utiliza unos palillos para verter las partículas de harina en la olla poco a poco. No lo viertas todo de una vez, de lo contrario la harina se aglutinará fácilmente. Después de verter todos los granos de harina, revuelva con una cuchara y cocine a fuego medio durante 3 minutos.
5) Agrega sal y pimienta blanca y mezcla bien, luego bate los huevos y viértelos en la olla formando un círculo para que el huevo caiga.
6) Apagar el fuego y espolvorear con hojas de apio.
Cómo mezclar fideos y ñoquis
Llena una cuchara con agua, incorpórala a la harina poco a poco y revuelve rápidamente mientras agregas. Asegúrese de trabajar rápidamente para que la harina no se aglomere, sino mezcle hasta obtener granos de harina uniformes. No agregues toda el agua de una vez.
A continuación, utiliza unos palillos para verter las partículas de harina en la olla poco a poco. No las viertas todas de una vez, de lo contrario la harina se aglutinará fácilmente. Después de verter todos los granos de harina, revuelva con una cuchara y cocine a fuego medio durante 3 minutos.
La parte más difícil de hacer masa es el paso de amasado, que es muy crítico. No agregue mucha agua a la vez y no la sirva de una taza. Si haces esto accidentalmente, se convertirá en un gran grano. Lo mejor es utilizar una cuchara para llenar el agua y remover rápidamente con los palillos.
Si la sopa de fideos que comes está llena de grumos del tamaño de una semilla de soja, significa que es realmente desagradable. Si los fideos se revuelven bien, el tamaño de los granos de arroz levantados después de la cocción es ideal.
En cuanto al ketchup, puedes añadirlo o no. Si lo pones, la sopa tendrá mejor aspecto y los tomates tendrán un sabor más fuerte. Pero cabe señalar que la sopa contiene ketchup, no ketchup. El ketchup es agrio y el ketchup es dulce, a menos que te gusten las sopas dulces.
La sopa de fideos no queda muy espesa cuando se hace por primera vez, pero se volverá mucho más espesa después de un tiempo. No es necesario agregar ningún condimento. La sal y la pimienta blanca son suficientes.
El valor nutricional de los ñoquis
La sopa de judías es una sopa casera que utiliza harina, huevos y tomate como principales materias primas. La sopa de los ñoquis puede ser agua o sopa de costillas, sopa de pescado, sopa de huesos, etc. Desde la perspectiva de una alimentación saludable, los ñoquis son más adecuados como comida porque la pasta es fácil de digerir. El valor nutricional de los ñoquis es que la harina contiene una gran cantidad de vitamina B, que es relativamente estable en un ambiente ácido, pero agregar álcali para hacer pasta destruirá esta estabilidad.