¿Cómo asar palomas en horno eléctrico?

Por supuesto, el pichón crujiente hecho en el horno no se puede comparar con el pichón frito. La piel definitivamente no es tan crujiente como la del pichón frito, pero las calorías son definitivamente más bajas que las del pichón frito.

Lavar el pichón y sacar la panza. Ponga agua fría en la olla, blanquee la cebolla y el jengibre y retírelo después de que hierva el agua.

En otra olla, mezcla el jugo de salmuera de Lee Kum Kee y el agua en una proporción de 1:3. Puedes agregar una cucharada de azúcar para ajustar el dulzor, porque el jugo de salmuera es relativamente salado.

Llevar a ebullición a fuego alto, poner el pichón escaldado en la salmuera, seguir hirviendo a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante 10 minutos. No importa si el agua salada cubre el pichón, simplemente viértela sobre la parte expuesta con una cuchara.

Remojar el pichón en agua con sal durante 2 horas, dándoles la vuelta a mitad de cocción. No lo dejes en remojo por mucho tiempo, quedará muy salado, dos horas son suficientes.

Si lo vas a hornear al día siguiente, puedes poner el pichón remojado en un recipiente seco y refrigerarlo para que se seque. Si el pichón marinado se hornea inmediatamente, la humedad de la superficie del pichón se puede secar con un secador de pelo. Yo suelo marinarlo la noche anterior y guardarlo en el frigorífico.

Aún quedará algo de vapor de agua en la superficie de las palomas refrigeradas y secas, así que utiliza un secador de pelo para secarlas.

Mezcla la salsa con el jugo de limón, la miel y los ingredientes, úntala sobre la superficie del pichón y luego sécala con un secador de pelo mientras precalientas el horno.

Finalmente hornee a 180 ℃ durante 18 ~ 20 minutos.