Cómo preparar y limpiar el abulón crudo
1 Compra unos abulones frescos de tamaño mediano en el mercado de verduras.
2. Un trozo de tofu de jade blanco. A menudo como este tipo de tofu. El tofu sabe muy bien y el tamaño es suficiente para un plato.
3. El abulón fresco debe limpiarse con un cepillo y pintarse de blanco alrededor.
4. Descascara el abulón cepillado, lávalo y prepara los ingredientes principales.
5. Cortar el tofu en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor, cuatro centímetros de largo y cuadrados de ancho y reservar.
6. 2 cucharadas de almidón en un bol.
7. Añade una pequeña cantidad de agua fría y revuélvela hasta obtener un líquido, para que todos los ingredientes estén listos y puedas empezar a freír.
8. Una vez caliente la olla, vierte un poco de aceite.
9. Echar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento en la cacerola de aceite y sofreír.
10. Añade el abulón y sofríe un rato.
11. Después de todo, el abulón es marisco, por lo que no es necesario freírlo por mucho tiempo, solo unos 30 segundos.
12. Después de freír, añade 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja light y 1 cucharada de agua súper rica y caliente.
13. Después de que el agua hierva, puedes poner el tofu en la olla. También podría derramar el tofu en la sopa.
14. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
15. Dependiendo de la cantidad de sopa, el tofu se puede cosechar al fuego y tiene ligeros poros.
16.Por último, vierte el agua espesada con almidón, luego agrega una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo para reducir el jugo, y luego retira de la olla.