¿Cómo hacer huevas de pescado en salazón?
El pueblo Hakka tiene una comida muy famosa llamada pollo al horno con sal. Muchas personas dicen que tienen un regusto interminable después de comerlo. De hecho, además del pollo al horno con sal, a los hakka también les gusta hacer huevos al horno con sal. Los huevos, los huevos de pato o los huevos de codorniz se pueden asar con sal. El sabor es muy bueno. Dura un mes seguido y es fácil de cocinar en casa.
Preparación de ingredientes: 1 libra de huevos de codorniz, 1 paquete de sal gorda.
Los pasos concretos son los siguientes:
El primer paso: hacer huevos salados, normalmente huevos o huevos de codorniz, algunas personas también hacen huevos de pato. Puedes elegir lo que quieras. Preparé medio kilo de huevos de codorniz y los limpié uno por uno primero, porque algunas cáscaras están sucias, entonces hay que limpiarlas una por una. Después de la limpieza, puedes colocarlo en un lugar ventilado para que se seque, o puedes secarlo con un paño o toalla de papel. Este paso es muy importante
Paso 2: Prepara un paquete de sal gruesa, del tipo que se utiliza para encurtir cosas. Mi paquete pesa 5 kg, que es suficiente. Revuelve la sal en la sartén hasta que esté muy caliente. A la hora de freír sal, puedes utilizar una olla innecesaria o una olla podrida, siempre que la sal no gotee.
Paso 3: Freír un poco de sal gorda y dejar un poco en el fondo de la olla. También puedes preparar una cazuela podrida, poner un poco de sal gorda frita en el fondo, luego poner una capa de huevos de codorniz en la superficie y luego esparcir una capa de sal gorda frita.
Paso 4: Coloca los huevos de codorniz una capa a la vez, no los apiles uno encima del otro. Coloca una capa de huevos de codorniz y extiende una capa de sal gorda hasta que esté completamente esparcida. Por último, entierra todos los huevos con sal.
Paso 5: Una vez empaquetados y enterrados todos los huevos de codorniz, tapa la olla y calienta. Este paso hay que controlarlo bien. Cuando la olla esté caliente, puedes apagar el fuego y cocinar a fuego lento un rato. Cuando la olla no esté tan caliente, caliéntala hasta que esté caliente. Repita una o dos veces. Si estás haciendo huevos salados, puedes repetirlo dos veces.
Paso 6: Después del último calentamiento, apaga el fuego. No abra la tapa. Déjalo toda la noche y cómelo. Cava tanto como quieras. Lo que no se come, todavía está enterrado en sal. No se echará a perder en un mes, pero se salará después de almacenarlo durante mucho tiempo.
Este tradicional huevo Hakka horneado con sal ya está listo. Si te gusta, pruébalo. Es delicioso y sencillo, y se puede hacer en una olla mala. Además, los huevos al horno con sal hechos en casa quedan más deliciosos. No te preocupes, puedes comer algunos de estos en el desayuno todos los días con un plato de gachas de arroz. Tan hermoso.