La forma correcta de cocinar grandes trozos de carne en agua blanca

Hoy en día, muchos jóvenes llevan una dieta ligera, con menos aceite y menos sal, porque solo comiendo de esta forma se puede garantizar que el contenido de grasa no aumente, lo que fácilmente puede conducir a la obesidad. Incluso cuando habitualmente comen carne, la hierven. Con agua blanca o hervir la carne en agua blanca, no tiene sabor y es muy malo para el sabor. No será nutritivo si se come durante mucho tiempo. Al hervir la carne en agua corriente, es mejor aprender a hacerlo. cocinar carne de res en la cocina de Sichuan es deliciosa y no es fácil ganar peso.

Ternera Hervida de Sichuan

Ingredientes

Ingredientes: 500g de ternera,

Accesorios: 500g de ternera: 100g de colza, 50 gramos de ajo,

Condimento: 30 gramos de aceite vegetal, 15 gramos de vino de cocina, 5 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de maicena, 10 gramos de salsa de soja, 10 gramos de ají (rojo, picante, seco ). 5 gramos de pimienta de Sichuan, 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo blanco

Preparación

1. Lave y corte la carne, agregue maicena, sal, vino de cocción y salsa de soja oscura y mezclar bien ;

2. Lavar la colza y los ajetes y cortarlos en rodajas;

3. los granos de pimienta y sofreír a fuego lento hasta que estén crujientes, sacar y dejar enfriar;

4. Triturar los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta en rodajas;

5. y cortar el ajo;

6. Calentar el aceite en un wok y agregar. Agregar la cebolla verde picada, el jengibre y las rodajas de ajo, y la pasta de frijoles y sofreír, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar sal refinada y glutamato monosódico. , los gajos de ajetes y los gajos de colza y llevar a ebullición;

7. Sacar los gajos de ajetes y los gajos de colza y ponerlos en un bol sopera; las rodajas de carne en la sopa hirviendo, cocine a fuego alto hasta que la carne esté cocida y tierna, viértala en un tazón de sopa y espolvoree con ají y granos de pimienta de Sichuan.

9. el aceite, agregue las hojuelas de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes y vierta en un tazón de sopa.

Auténtica carne de res hervida

Introducción: La salsa es roja y rica en sabor, la carne es suave, picante y fragante.

Ingredientes

Muñeca de res, lechuga, cebollas verdes, pasta de frijoles, pimienta, chile seco, maicena, sopa clara, aceite rojo, esencia de pollo, salsa de soja, jugo de arroz glutinoso fermentado

Elaboración

1. Lavar la lechuga, partirla en trozos pequeños y ponerla en un bol.

2. Retirar los tendones de la carne y cortarla en rodajas finas. Agregue sal, esencia de pollo, salsa de soja y maicena y mezcle bien.

3. Poner aceite en la olla, agregar los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que los chiles se doren, agregar la pasta de frijoles y sofreír.

4. Añade la cebolla verde picada, el jugo de arroz glutinoso y el caldo.

5. Después de que el fuego hierva, dejar las lonchas de carne hasta que estén cocidas.

6. Ponlo en un bol, cubre con lechuga y rocía con aceite rojo.