¿Cómo hacer bolitas de hongos y brócoli?
130g carne magra
1/2 brócoli
25g hongo negro (cocido en agua)
Condimentos
Vino de cocina
5ml
Pollo en polvo
1,5g
Proteínas
1
Sabe muy fresco
8 ml
Aceite de oliva
Unas gotas
Tomates cherry
五
Zanahorias
1/2
Energía
10g
Cebollas verdes
10g
Chili
0,8+1g
Salsa de soja ligera
8 ml
Almidón de maíz
Un poco
Sal
2+3+2 gramos
Cómo hacer sopa de albóndigas de brócoli y hongos
1.
Triturar el brócoli en trozos pequeños con agua fría, lavarlo, remojarlo en agua limpia (añadir 3 gramos de sal) durante 8 minutos y luego blanquearlo en agua hirviendo (para eliminar los residuos de pesticidas). , enfriar en agua fría y reservar.
2.
Añadir a la carne vino de cocción, pimienta (0,8g), jengibre (media rodaja), sal (2g), salsa de soja, clara de huevo y un poco de maicena. relleno, mezclar bien encurtido.
3.
Añade agua a la olla y deja que hierva, luego cocina las albóndigas a fuego lento.
4.
Corta el jengibre en tiras, corta la cebolla verde en rodajas y corta el rábano en trozos de pollo.
5.
Lava y remoja el hongo con antelación y córtalo en pequeños floretes. Corta los tomates cherry en rodajas.
6.
Hervir agua, añadir el jengibre y el rábano y cocinar hasta que esté medio cocido.
7.
Añade el brócoli y continúa cocinando.
8.
Cocinar hasta que esté cocido, agregar los tomates cherry y las albóndigas.
9.
Después de hervir, añade el resto de sal, pimienta y pollo en polvo, apaga el fuego y vierte el aceite de oliva.
10.
Espolvoree cebollas en la sopa.
Sopa de albóndigas de brócoli y hongos.
Consejos de cocina
El brócoli se debe poner en remojo en agua caliente.
Las albóndigas deben cocinarse a fuego lento para que queden tiernas.