Cómo hacer castañas deliciosas y nutritivas
860 g de costillas de cerdo asadas con castañas, cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de vino de arroz, cantidad adecuada de sal refinada, 12 g de chalotas, 5 g de jengibre, una pequeña cantidad de anís estrellado, una pequeña cantidad de canela, 1 ají (rojo, picante, seco), 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja.
Paso 1: Picar las costillas en trozos y ponerlas en una olla con agua fría, escaldarlas para quitarles la espuma de sangre, recogerlas, lavarlas y escurrirlas, preparar una olla con los ingredientes, agregar un poco Aceite, llevar a ebullición y sofreír. Sí, sofreír un rato con los ingredientes.
Paso 2: Vierte la salsa de soja en la salsa de soja, vierte el Rey de la Salsa de Soja y vierte el vino de arroz en las costillas. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Cuando las costillas estén cocidas añadir la sal y las castañas. Sólo se recogen concentrados de zumo.
Compra castaña: 1. Elija castañas según el color: la superficie de las castañas es de color rojo oscuro, ligeramente rojiza y, en general, es un buen castaño. Si la cáscara está descolorida, opaca o sombreada, la fruta ha sido infestada por insectos o se ha echado a perder por el calor.
2. Elige castañas mirando el peluche: Hay mucho peluche en la parte superior de la cabeza de castaño y la superficie es brillante. Las castañas nuevas generalmente tienen más pelo en la cola, mientras que las castañas más viejas generalmente tienen más pelo en la cola. 3. Toca y selecciona castañas: pellizca las castañas con las manos. Si la cáscara de la castaña es dura, el fruto es regordete.
Si las partículas son demasiado blandas, significa que la fruta se encogió o la pulpa se volvió tierna después de calentarla. 4. Elija castañas según su gusto: Las castañas recién cosechadas tendrán un fuerte sabor a castaña cruda y no le ahogarán la nariz. Si se remoja en poción, habrá un ligero olor a pesticida.