¿Cuáles son algunos platos caseros deliciosos adecuados para cenas familiares? ¿Están deliciosos?
Elaboración: 1. Limpiar las piernas de pollo. Use agua limpia y déjela en remojo durante 1 hora. 2. Use un cuchillo para abrir las piernas de pollo; 3. Presione COCCIÓN 100 y agregue la marinada (vino tinto, salsa de soja, salsa de soja, azúcar, pimienta negra, fideos con pimienta (espolvoree dos veces), pimienta de Jamaica, almidón, jengibre en polvo, glutamato monosódico. , miel pura ), mezclar bien. Marinar por más de 2 horas.
4. Hervir el wok y pintarlo. Agregue las piernas de pollo marinadas. 5. Freír un lado hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y freír el otro lado. 6. Cuando ambos lados estén dorados, vierta el jugo restante de las alitas de pollo con pimientos encurtidos. 7. Cubra y cocine a fuego lento. 8. Cocine a fuego lento hasta que el jugo se seque y pinche fácilmente las piernas de pollo con los palillos.
Alimento de carne Dongpo: 600 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de colza. 100 gramos de vino de arroz, 40 gramos de salsa de soja ligera, 30 gramos de flores blancas de invierno, 30 gramos de azúcar y 20 gramos de jengibre. Elaboración: 1. Lavar la panceta de cerdo y cocinar durante 5 minutos, retirar y secar, y lavar el fondo del plato con colza. 2. Tome una olla de piedra y ponga encima cebolletas, rodajas de jengibre en el fondo, ponga panceta de cerdo, agregue azúcar, salsa de soja y vierta vino de arroz. La altura relativa del vino de arroz no debe ser demasiado alta.
3. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante dos horas, sacar la carne y cocinarla al vapor en un bol durante 30 minutos. Luego sacar el cerdo Dongpo cocido al vapor y verter el jugo original de la carne hervida. y servir.
Prepare la comida para el solomillo de ternera salteado: 175 g de solomillo de ternera, 150 g de patatas (piel amarilla), 25 g de guisantes, 25 g de coliflor, 20 g de harina integral, 5 g de salsa de soja picante, 20 g de aceite vegetal (condimento) , 5g de sal, 3g de pimienta blanca.
Proceso de práctica: 1. Lavar el solomillo de ternera, quitarle el tendón y la piel, cortar en 3 trozos, utilizar un cuchillo para partirlo en trozos, añadir sal y pimienta blanca, marinar unos 10 minutos, dar palmaditas con una capa de harina seca, cortar la patata entera en trozos, sofreír la coliflor y los guisantes respectivamente;
2. Después de que el lomo de cerdo esté cocido en una olla de fondo grueso, ponerlo, sofreír por ambos lados a fuego alto, colorearlo, escurrir el aceite restante. , cocinarlo con salsa de soja picante, ponerlo en un plato y agregar las patatas fritas en rodajas, sofreír las flores, sofreír las lentejas y verter sobre la salsa original.
La receta secreta de salsa casera de despojos de pescado a la plancha consta de 500 g de salsa a la plancha Lejia, 100 g de salsa de chile con ajo Lee Kum Kee y consumo de combustible, 50 g de salsa de tomate, maní picado, salsa de soja de mariscos, salsa de soja Tunku, 30 gramos de azúcar blanca, 15 gramos de galanga en polvo y especias en polvo (anís estrellado, pimienta, galanga, pimienta).
Aplicación: Platos varios a la plancha, menudencias de pescado salados y picantes a la plancha, etc. Método: (1) Primero lave 250 g de huevas de rape, 150 g de piel sana de pescado y 100 g de rape blanco con agua con vinagre blanco (agua y vinagre de arroz blanco 15:1), luego agregue 30 g de cebolla verde, rodajas de jengibre y 30 g de cada uno. pesto.
(2) Retirar las vísceras del pescado marinado a la calabaza de invierno, las rodajas de jengibre y el cilantro, escaldarlas en agua hirviendo y enjuagar el residuo con agua fría. (3) Hervir 20 gramos de aceite de cocina en una olla de verduras durante 3 minutos, agregar 35 gramos de salsa casera para plancha y 20 gramos de aros de mijo y pimienta, sofreír hasta que esté fragante, agregar 150 gramos de sopa de huesos, agregar 3 gramos de pescado. despojos y pollo en polvo, y sofreír con leña Sofreír durante unos 3 minutos hasta que se absorba el jugo Ponerlo en una olla seca picante, agregar 80 gramos de cebolla verde y espolvorear con 20 gramos de puerro picado.