Cómo hacer pasteles de luna con relleno amarillo de leche de coco
Materiales: 20 g de aceite de maíz, 20 g de azúcar, 45 g de harina de arroz glutinoso, 55 g de harina de arroz glutinoso, 20 g de harina de maíz, 150 g de leche;
Accesorios: 33 g de aceite de maíz, 2 huevos; , 40 g de harina de maíz, 40 g de leche en polvo, 85 g de leche, 50 g de azúcar, 20 g de harina, 20 g de coco.
Mooncakes helados de leche de coco con relleno amarillo
1
Prepara primero el relleno de crema.
Agregue azúcar al aceite de maíz en los ingredientes auxiliares. Después de revolver uniformemente, agregue los huevos al aceite de maíz batido y el azúcar en dos tandas, revolviendo uniformemente cada vez.
2
Vierte la leche y revuelve uniformemente.
Tres
Verter la harina y la leche en polvo. Mezclar bien.
Cuatro
Impermeables y calefactables. Continúe revolviendo.
五
Mientras revuelves, vierte la leche de coco hasta que quede semiviscosa.
Seis
Remueve hasta que se forme un grumo, sácalo y enfríalo.
Siete
Hacer piel de hielo. El ingrediente principal es material de piel de hielo.
Mezcla el aceite de maíz, la leche y el azúcar de manera uniforme hasta que se derrita todo el azúcar.
Ocho
Harina de arroz glutinoso, harina de arroz pegajoso y almidón de maíz, revuelva uniformemente.
Nueve
Verter la leche batida en la leche en polvo.
10
Revuelva uniformemente.
11
Cubrir con film transparente y cocinar al vapor durante 20 minutos.
12
Sofríe y deja enfriar.
13
Dividimos la piel y el relleno de crema en porciones de unos 25g y hacemos bolitas.
14
Prensa la piel en rodajas finas y envuélvela con relleno de crema.
15
Cierra lentamente la boca y apriétala.
16
En otoño, poner los pasteles de luna en la harina de arroz glutinoso prefrito y enrollarlos con una capa de harina.
17
Usa moldes de mooncake para presionar y darle forma.
Consejos
La harina de arroz glutinoso frita no está incluida entre los ingredientes. Simplemente sofreír la harina de arroz glutinoso en un wok hasta que esté ligeramente dorada. Enrolle las bolas de pastel de luna con una capa de harina de arroz glutinoso cocido y enróllelas suavemente. No hagas demasiado polvo ya que afectará la apariencia del producto terminado.
Cuando cocines piel de hielo al vapor, cubre el recipiente con una envoltura de plástico para evitar que entre vapor.