Cebollas en Hangzhou

Ir al mercado a comprar verduras ya no lleva uno o dos días. No importa cuánto o poco compre, el vendedor de verduras me dará un puñado de cebollas verdes por una tarifa. La exquisitez de esta cebolla verde muestra plenamente que la señora mayor que vende verduras es un anciano y tiene un conocimiento profundo del temperamento de la gente de Hangzhou.

Los platos que se sirven cada día en la mesa de los habitantes de Hangzhou son inseparables de las cebollas verdes, sin importar su color, aroma, sabor, forma u olor. Desde los fideos mezclados con aceite de cebollino por la mañana, hasta el lomo salteado con cebollino al mediodía, hasta los huevos salteados con cebollín en un bol por la noche............. .. ................................................. ............. ................................................. ............................ ...........Si un día el plato está casi listo y De repente no hay cebolletas, debes llamar a la puerta de al lado de Lao Wang y recuperar un puñado de cebolletas. Incluso si el "Viejo Wang" de al lado es un enemigo desde hace ocho generaciones.

La gente de Hangzhou dice que "hay cebolla verde en todo, pero no hay cebolla verde en todo". Cuando quieres algo, Xiao Onion es más importante que tus padres. Cuando no las quieres, las cebollas verdes son el bien menos valioso. El vendedor de verduras sabe lo que sabe la gente de Hangzhou: te daré las cebolletas que quieras, no valen nada. Te lo mereces. No perdí dinero y me convertí en un cliente habitual.

Sin embargo, hoy ocurrió un accidente.

Compré verduras, pero mi hermana no me dio cebollas. La hermana mayor dijo que el precio actual de compra de las cebollas es de diez yuanes por malicioso. Significa no enviarlo. ¿Qué quieres decir? Yo te llamo hermana mayor, tú me llamas tío. Si dices que no, ¿no lo harás? ¿Parezco alguien que no puede comprar cebollas? ¡Hoy estoy desesperado, así que compraré cebollas por cinco yuanes!

Estoy muy angustiada. Tian Rucheng de la dinastía Ming dijo ya en "Notas de viaje al Lago del Oeste": "El viento de Hangzhou es como un puñado de cebollas verdes y un racimo de flores, pero vacío por dentro". El vendedor de verduras es un especulador, al igual que Xiao Onion. Se ve bien por fuera, pero está llena de cosas malas por dentro. "A la vulgaridad le gusta hacer invitaciones falsas al presente, sin importar el futuro". ¿Vale la pena discutir conmigo?

Pero cuando llegué a casa, después de la paciente educación del líder de mi familia, me di cuenta de que este asunto no tenía nada que ver con los chalotes de Hangzhou. Entonces creo que Xiao Cong debería mejorar su estatus social ahora. Hay cuatro razones:

Primero, las cebollas verdes de Hangzhou son más bonitas que tú y yo.

Hace mucho tiempo, durante la dinastía Han del Este, había una pareja llamada Jiao Zhongqing y Liu Lanzhi. Liu Lanzhi es muy guapo. ¿Qué tan bueno es? El poema narrativo más largo de la antigüedad, "El pavo real vuela hacia el sureste", dice que "los dedos son como cebollas picadas", lo que significa que los dedos son delgados y blancos como cebollas afiladas. Hoy en día, la gente extiende los dedos y pelea con rábanos secos. "Tocar los dedos es como cortar las raíces de una cebolla" es algo en lo que ni siquiera se atreven a pensar en sus sueños somnolientos. Verás, si usamos la cabeza de una cebolla para hablar de belleza, toda la cebolla debe ser hermosa.

No importa lo que diga Tian Rucheng, no puede cambiar el hecho de que Xiao Cong se ve bien. Nos gusta llamar jóvenes a los chicos y chicas adolescentes guapos. Nos encanta convertir nuestros mejores años en nuestros mejores años. Nos gusta llamar exuberantes a la belleza, la exuberancia y la vitalidad. Es innegable que las cebollas verdes y claras son sinónimo de buena apariencia.

En la era actual de "juzgar a las personas por su apariencia", la belleza es capital. Entonces, la atractiva chalota tiene todas las razones para confiar en sus propias ventajas para obtener un trato justo al "juzgar a las personas por su apariencia". Además, Xiao Onion es realmente inocente. ¿No debería valer la pena pagar la tarifa de presentación?

En segundo lugar, Xiao Cong de Hangzhou es un “anciano”. Ya sea fresco o vencido, ya sea vegetariano, siempre que sean los ingredientes y se combinen con cebollas verdes, desaparecerá tan pronto como se sirva.

Un amigo mío dice "Oye, oye" (que significa "codicioso" en el dialecto de Hangzhou) cuando ve las cebollas verdes en el plato. No es de extrañar, como el pargo. Cueces las anchoas y les añades sal, vino y jengibre. Claro, es lo suficientemente ligero como para comerlo, pero no tienes ningún condón. Si le pones un puñado de cebollas verdes al pescado, vierte una cucharada de aceite hirviendo sobre él. La "arena" se eleva con estrépito y la fragancia de las cebollas verdes flota a diez millas de distancia. Mirándome de nuevo, mis ojos brillan y mi apetito aumenta considerablemente. Las cebolletas de las "Anchoas salteadas con cebolleta" son más fragantes que el pescado y ambas son deliciosas.

El tofu queda muy ligero y raspado. Si espolvoreas un puñado de cebolletas, unas flores de sal y lo mezclas con aceite de sésamo, quedará delicioso.

Qin Hui no logró adaptarse y lastimó directamente a Yue Fei. La gente de Hangzhou hace figuras de masa que simbolizan a Qin Hui, las fríen en una sartén y se las dan a todos. Hay algo aterrador en comerse a la gente, incluso a la gente mala. Como resultado, Xiao Cong vino al rescate.

Envuélvete con unas cuantas cebollas verdes ralladas, fríe Qin Hui con panqueques primaverales, ásalos en la placa de hierro de buena gana y vivan juntos. La "cebolla verde de enebro" se ha convertido en un refrigerio especial en Hangzhou.

Onion es un "payaso" discreto y con los pies en la tierra. Siempre que haya una oportunidad, se dedicará a todas partes. Si haces lo mejor que puedes y no te arrepientes, ¿no deberías recibir un aumento?

En tercer lugar, las cebollas viejas de Hangzhou son cebollas.

Hace mucho tiempo, la familia siberiana Xiaoqiong se mudó a Hangzhou e inmediatamente se involucró con nosotros. Con el paso del tiempo, Xiao Cong, a quien mimamos, estaba tan feliz que simplemente cambió su nacionalidad y solicitó una residencia permanente. A nosotros, los habitantes de Hangzhou, nos gustan especialmente las cebolletas y las consideramos condimentos en la mesa. Onion también está dispuesta a hacer más contribuciones y participar en nuestra prevención y control de epidemias. Verá, un extranjero que llegó a China no lejos de Wanli, fue a Hangzhou hace mucho tiempo y luego trabajó en la cocina. ¿Qué clase de espíritu es este? La gente de Hangzhou ha estado pagando salarios muy bajos a este ayudante de cocina, lo que obviamente está intimidando a Xiao Cong. ¿No es razonable que los "amigos extranjeros" aumenten sus salarios?

En cuarto lugar, las chalotas de Hangzhou tienen barreras de entrada y salida.

En las ceremonias de bienvenida populares, las cebollas verdes alguna vez se consideraban un regalo importante. Se dice que los hombres y mujeres que estuvieron casados ​​en el pasado se llamaban entre sí "esa cebolla verde", indicando que su relación era inusual, por lo que quedó el modismo "qué cebolla verde eres tú".

Las "siete carnes y ocho verduras" enfatizadas en el sistema de consumo de carne de palacio, casi siempre se introducen con cebollas verdes. Los "siete elementos" se refieren a las verduras, el rábano, la batata, el taro, la calabaza, los champiñones y el tofu. Las "ocho carnes" también se llaman "ocho tesoros". El "Libro de los Ritos" registra que los "ocho manjares" incluyen un tazón de arroz con salsa de carne, arroz amarillo con salsa de carne, cerdo asado, lomo, ternera empapada en vino, rosbif, arroz con ternera, cordero y cerdo e hígado de perro asado.

Las cebollas están presentes en las mesas de los comedores, desde los emperadores hasta la gente común. No se requiere tratamiento ni alojamiento. A veces sólo se puede encontrar refugio frente a una casa, al pie de un campo o incluso en un cuenco roto. Dale un poco de sol y agua para que se calme. Las cebolletas nunca han perdido la cabeza por el calor, y están tan felices que convierten "siete carnes y ocho verduras" en "siete carnes y ocho verduras". Para ser claros: definitivamente mantente alejado del templo, no es fácil de esperar.

Hay una muy buena sopa en el restaurante campestre que se llama "Dragon Crossing the River", que es un plato de caldo puro con una cebolla verde entera en el medio. El sabor es de primera y el precio es de sólo un yuan. Al nombrar la sopa, alguien sugirió llamarla "Una caña cruzando el río", que se basó en una historia budista. Los objetores, dicen el Dharma, y ​​todos los budistas tienen envidia de las cebollas.

Comer carne es tabú en el budismo. Las "cinco carnes" en el budismo no solo se refieren al pescado, sino también a cinco vegetales malolientes, como cebollas, ajos, puerros, cebolletas (Xie, también llamadas cebollas, cebollas, ajos silvestres, etc.) y canales (raíces como rábano, sabe a ajo), los discípulos budistas ayunan junto con vino y carne. "La leyenda de Bodhidharma" dice que si un practicante come cinco tipos de carne, dañará los cinco órganos internos: la cebolla daña los riñones, el ajo daña el hígado, los puerros dañan los pulmones y la flema daña el bazo. Si quieres cultivar las cinco clases de carne, debes abstenerte de esas cinco clases de carne.

La cebolla sabe que juega un papel importante en nuestra alimentación y vida, pero no se enorgullece de sus méritos, ni es buena para convertirse en Buda y saber hacer cebollas. ¿Deberíamos tratar las chalotas conscientemente y darles el valor que les corresponde?

El Sr. Zhu Bolu dijo en "Instrucciones para la familia de Zhu Xi": "Cambiando hombros por hombros, no se aproveche". Parece que quiero aprovecharme demasiado del vendedor de verduras. Una vez regaló cebolletas para ayudar a otros y debería estar agradecida. Ahora vende cebollas verdes, así que, por supuesto, deberían pagarle y apoyarla. Por otro lado, desde condenar al vendedor de verduras hasta mudarse de Zhu Jia Xun, dio un giro de 180 grados y elogió a Xiao Cong, pero "Mi boca tiene dos pieles, ¿cómo puedo decirlo?"

Incluso yo dudé: ¿De verdad crees que soy una cebolla? ¿Quién es Cebolla?