Resumen de trabajo anual del camarero.
Resumen de trabajo anual muestra 1, camarero, llegó a xxxx por recomendación de un amigo. Estoy muy feliz de estudiar en Beijing. Aprecio esta oportunidad. He estudiado administración hotelera durante cinco años pero nunca la he practicado. Quiero empezar desde cero. Esta fue una gran oportunidad, así que vine a Beijing a estudiar con pleno entusiasmo. Al principio, estudié cursos teóricos y de cultura de Jinjiang. Acepto mucho la cultura de Jinjiang y estoy feliz de ser parte de ella.
Después de que terminó la clase teórica de diez días, no podía esperar a venir a la tienda xxxx con ansiedad. La primera semana me asignaron una habitación de invitados. Pensé que podría soportar las dificultades, así que estaba completamente preparado. Cuando llegué a la habitación de invitados, aprendí principalmente sobre la limpieza de la habitación y cómo hacer la cama gracias a la hermana mayor en la habitación de invitados. Aunque estaba completamente preparado, el primer día todavía estaba muy cansado, solo me quejé e incluso dudé de si podría persistir.
Con el apoyo de la hermana mayor presente en la sala, tomé una decisión y me animé a perseverar. Durante los seis días de estudio en la habitación, aprendí el proceso de limpieza de una habitación en un hotel, la confección de camas más básica, la limpieza del baño, métodos sencillos de servicio de habitaciones y tuve una comprensión preliminar de los productos básicos que se venden en el hotel. . En la segunda semana, me asignaron a un restaurante y aprendí una serie de métodos básicos de servicio de restaurante de un camarero senior, como cómo preparar la mesa, retirarla, ordenar, servir y entregar la comida. Y tener una mejor comprensión del proceso de servicio del restaurante.
En la tercera semana, me asignaron a la recepción. Me gusta mucho mi trabajo como recepcionista, pero me siento muy incómodo. No sé si estoy calificado para el trabajo, pero me complace que la mayoría del personal del hotel sea cálido y amigable. No fueron fríos ni duros con nosotros porque éramos pasantes. Después de estar cansado, una dulce sonrisa de un colega o un común "gracias" pueden conmover a la gente. La recepción es la cara del hotel.
El servicio de recepción cubre básicamente todos los servicios que el hotel puede brindar, por lo que el personal de recepción debe tener un conocimiento suficiente de los distintos departamentos del hotel para poder brindar a los huéspedes un servicio satisfactorio y atento. Durante el estudio, obtuve una comprensión profunda de algunas operaciones diarias básicas de los huéspedes del hotel, como cómo realizar el check in y el check out, y realicé operaciones prácticas.
Los días de prácticas se van acabando día a día. Realmente estoy aprendiendo mucho estos días. Además de algunas habilidades básicas y conocimientos de servicio, también aprendí cómo comportarme, cómo manejar mis propios intereses y los intereses del hotel, cómo manejar las relaciones interpersonales entre colegas y cómo ajustar mi mentalidad. ser camarero Tener un fuerte sentido de servicio. En una charla con un gerente de departamento, el gerente mencionó la conciencia de servicio, y estoy totalmente de acuerdo: "La conciencia de servicio no sólo requiere que los camareros tengan el concepto y el deseo de brindar servicios de calidad a los huéspedes, sino que también deben tener la misma conciencia hacia sus colegas". ."
Resumen de Trabajo Anual del Oficial de Turno Muestra 2 En 20xx, bajo el correcto liderazgo del gerente y con el apoyo activo y gran ayuda de mis colegas, pude exigirme estrictamente y cumplir mejor con mis deberes de supervisor, y también completé mejor las tareas laborales, y en resumen, gané mucho.
Primero, aprende en el trabajo y mejora continuamente tu nivel profesional.
Como supervisor, en primer lugar, sólo cuando su nivel profesional sea alto podrá ganarse el apoyo de sus colegas y cuidar bien de las personas que están debajo de usted. Para ser un estudiante recién graduado de la escuela, tenía mucho que aprender. A medida que la empresa continúa expandiéndose, nuestro trabajo de supervisión plantea nuevos requisitos. A través del estudio, siempre puedo comprender varias habilidades de antemano y brindar orientación a los siguientes empleados.
En segundo lugar, la gestión de empleados requiere una buena gestión y orientación de los empleados. Aunque Du Zhi no es un gran líder, también gestiona a mucha gente. Es la confianza del líder lo que me permite asumir esta importante tarea. Por eso, siempre tengo requisitos estrictos para ellos en el trabajo. No importa quién viole la disciplina, nunca lo toleraré. Es precisamente porque puedo exigirme estrictamente en la vida, gestionar con valentía y preocuparme por los empleados de abajo.
En tercer lugar, la gestión en el sitio, este es un gran concepto y contiene mucho contenido. Resumiré mi trabajo en los siguientes aspectos:
1. Estándares de comportamiento en el sitio, en general siento que no los he controlado bien.
Entre ellos, lo que dijo gfd no fue dicho por la empresa, lo que les dio a los empleados la oportunidad de poner excusas. No tenía forma de controlar esta situación. Me gustaría aprender a manejar y gestionar códigos de conducta in situ para los empleados en mi trabajo futuro.
2. Entorno del recinto El primer piso es la fachada de la empresa. Suele haber mucho flujo de gente y la higiene es bastante buena. Sin embargo, siento que no puedo pensar en todas las formas de manejar algunas emergencias y no creo que pueda manejar la limpieza.
3. La circulación extracorpórea se ha quedado atrás en este vínculo, y como esta vez lastimé a todos los gerentes del primer piso, también aprendí mucho a través de esta "matrícula". Creo que después de este incidente estaré más alerta a estas cosas.
4. El proceso de gestión de producto liderado por el gerente y por mí no está bien controlado. El director general siempre nos pide que revisemos sus productos con frecuencia. Por supuesto, a través de estas inspecciones, muchos problemas pueden descubrirse y reflejarse a tiempo, y estos problemas pueden eliminarse de raíz.
En cuarto lugar, presto especial atención al trabajo de primer nivel y comparto preocupaciones con los líderes. Como supervisor, nunca molestaré a los líderes por problemas que puedan resolverse a nivel de vendedor. la oportunidad de informar a los líderes para recibir instrucciones sobre temas importantes del centro comercial.
A través del resumen de 20xx, tengo varios sentimientos, que también son un plan para 20xx:
Primero, cultivar el espíritu de equipo. Dado que la gestión de una empresa no es un comportamiento individual, la capacidad de una persona debe ser limitada. Si todos trabajamos juntos, podemos obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo. Pero esto debe basarse en que cada empleado tenga altas cualidades profesionales, sentido de responsabilidad por el trabajo y buen carácter moral, de lo contrario el espíritu de equipo se convertirá en una charla vacía. Entonces, ¿cómo promover activamente el espíritu de equipo? Específicamente para cada empleado, si su liderazgo reconoce sus esfuerzos y logros, inevitablemente afectará a los colegas que lo rodean. Todos siguen tu ejemplo y tu progreso prácticamente impulsa el progreso de todos. Por el contrario, los logros de otras personas también se convertirán en tu motivación para seguir progresando, formando así una reacción en cadena de un círculo virtuoso.
El segundo es aprender a comunicarse con departamentos, líderes y empleados. La distribución organizativa de la empresa es como una red. Cada departamento parece independiente, pero en realidad existe una conexión inevitable entre ellos. Tomemos como ejemplo el departamento de campo. Cada departamento tiene que ocuparse de los asuntos diarios. Manténgase en contacto con varios departamentos, pídales que cooperen entre sí y corrija los problemas de manera oportuna. De esta manera, la función de supervisión se ejerce eficazmente y, en segundo lugar, la información puede enviarse a los líderes de manera oportuna, de modo que el trabajo pueda pasar de pasivo a proactivo.
El tercero es tener espíritu emprendedor para subir siempre a lo más alto. Esto plantea mayores exigencias a nuestros dirigentes de base: navegar contra la corriente y no avanzar conducirá a la retirada. Si quieres desarrollar tu carrera, debes armar tu mente para adaptarte al entorno competitivo del mercado de supervivencia del más fuerte.
Hay varios momentos en la vida. En los días venideros, debemos convertir nuestros pensamientos en acciones y utilizar nuestra diligencia y sabiduría para trazar un plan para el futuro.
Resumen del Trabajo Anual de Camarero Muestra 3 Me doy cuenta de que como camarero de restaurante, el entusiasmo es muy importante en mi trabajo, pero también necesito tener buenas capacidades de servicio. Porque se trata de la cuestión técnica del "puede". Por lo tanto,
Primero, la habilidad lingüística
El idioma es una herramienta y una forma importante para que los camareros y los invitados establezcan una buena relación y dejen una profunda impresión. El lenguaje es la capa material del pensamiento y refleja el cultivo espiritual, el temperamento y la actitud del camarero. Los dos aspectos más importantes que puede percibir un huésped son las palabras y acciones del camarero.
A la hora de expresarse, el camarero debe prestar atención a la suavidad natural y afabilidad de su tono, mantener constante la velocidad del habla y permanecer siempre tranquilo y educado. Las palabras que muestran respeto y humildad a menudo pueden suavizar el tono, como "Tú, por favor, lo siento, si, está bien", etc. Además, el camarero también debe prestar atención al momento y objetivo de la expresión, es decir, expresarse adecuadamente según las diferentes ocasiones y las diferentes identidades de los invitados. En mi opinión, como camarero de un restaurante, deberías tener al menos los siguientes aspectos
Varios aspectos de las capacidades de servicio.
Cuando la gente habla de ello, a menudo ignoran otra parte importante del lenguaje: el lenguaje corporal. Según investigaciones realizadas por académicos relevantes, el lenguaje corporal juega un papel muy importante en la expresión de contenidos. Al utilizar expresiones verbales, los camareros deben utilizar el lenguaje corporal de forma adecuada, como el uso de gestos y movimientos adecuados, junto con las expresiones verbales, para crear una atmósfera de expresión que sea fácil de aceptar y satisfacer para los invitados.
En segundo lugar, las habilidades comunicativas
El restaurante es un lugar donde se produce mucha comunicación interpersonal.
Cada camarero tiene un amplio contacto con colegas, superiores, subordinados, especialmente con una gran cantidad de invitados todos los días, y tendrá diversas relaciones interactivas con los invitados según el servicio. Manejar bien estas relaciones hará que los huéspedes se sientan respetados, valorados y bien tratados. La adquisición de este sentimiento desempeñará un papel inconmensurable en la prosperidad continua de los negocios y la promoción y difusión de las marcas corporativas. Las buenas habilidades de comunicación son una base importante para que los camareros logren estos objetivos.
En tercer lugar, la capacidad de observación
El personal de servicio brinda tres tipos de servicios a los huéspedes. La primera son las necesidades de servicio que los clientes han manifestado claramente. Siempre que tengan habilidades de servicio calificadas, generalmente es más fácil hacerlo bien. El segundo son los servicios de rutina, que son servicios que deben brindarse a los huéspedes sin recordatorios. Por ejemplo, cuando un huésped se sienta a comer en un restaurante, el camarero debe servirle té rápidamente y guardar pañuelos o toallas en el vestíbulo, siempre que entre un huésped con mucho equipaje, el camarero lo hará; acércate para ayudar. La tercera son las posibles necesidades de servicio en las que los huéspedes no han pensado, no han pensado o no están considerando.
Ser bueno para ver las necesidades potenciales de los clientes de un vistazo es la habilidad de servicio más valiosa para un camarero. Esto requiere que los camareros tengan grandes habilidades de observación y transformen esta demanda potencial en servicios prácticos y oportunos. Y brindar este servicio es la parte más valiosa de todos los servicios. El primer tipo de servicio es pasivo y los dos últimos son activos. La prestación de servicios potenciales enfatiza la iniciativa del camarero. La esencia de la capacidad de observación es ser bueno pensando en los pensamientos de los invitados y brindar servicios de manera rápida y adecuada antes de que los invitados hablen.
Cuarto, capacidad de memoria
Durante el proceso de servicio, los huéspedes suelen preguntar al camarero sobre algunos artículos del servicio del hotel, clasificaciones de estrellas, instalaciones de servicio, platos especiales, tabaco, vino, té y bocadillos. Precio, o transporte urbano, turismo y otras cuestiones. En este momento, el camarero tiene que recurrir a su propia experiencia.
Los camareros suelen experimentar retrasos sustanciales a la hora de atender las necesidades de los huéspedes. Es decir, el huésped confiará algunos asuntos al camarero, o necesitará algunas bebidas y refrescos durante la comida. Existe un desfase temporal mayor o menor entre la presentación y la prestación de estos servicios. En este momento, el camarero del hotel debe recordar firmemente el servicio solicitado por el huésped y brindarlo con precisión en un momento posterior. Si el servicio solicitado por el huésped se retrasa o no se cumple por olvido, repercutirá negativamente en la imagen del hotel.
Las incidencias inesperadas en el servicio no son infrecuentes. Al lidiar con tales incidentes, los camareros deben adherirse al principio de "el huésped siempre tiene la razón", ser buenos para colocarse en la posición del huésped, ponerse en su lugar y hacer las concesiones apropiadas. Especialmente cuando la responsabilidad recae en el camarero, éste debe atreverse a admitir sus errores e inmediatamente disculparse y compensar a los invitados. En términos generales, el estado de ánimo del huésped es un espejo del servicio brindado por el camarero. Cuando ocurre un conflicto, el camarero debe considerar primero si la culpa es suya.