Cómo encurtir auténticas coles tiernas en escabeche

El método de "encurtir pimientos encurtidos y coles tiernas". 1. Los ingredientes preparados son: 1000 gramos de col tierna, 15 gramos de pimientos encurtidos, ajos pelados, dos pimientos mijo cortados en trozos pequeños y la cantidad adecuada de especias. 2. Poner agua en la olla, cuando hierva, poner en el agua anís estrellado, hinojo, piel de mandarina y otras especias, luego agregar aceite, azúcar y una cantidad adecuada de sal. Hervir el agua durante 2 minutos y luego apagar. el fuego. Dejar enfriar la sopa. 3. Lavar las coles tiernas, pelarlas trozo a trozos y lavar los pimientos encurtidos uno a uno.