¿Cómo hacer delicioso el cerdo estofado con ciruelas secas y verduras?

Cerdo estofado con verduras encurtidas

Características del plato

400g de carne de cerdo

60g de verduras encurtidas en escabeche

Elaboración

1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños de unos 3 cm. Utilizar una sartén para sofreír la carne para conseguir un poco de aceite, hasta que ambos lados se pongan ligeramente amarillos.

2. Vierta el vino de arroz, espere hasta que el olor a vino se evapore un poco, espolvoree con las ciruelas pasas y mezcle bien.

3. Apagar el fuego, espolvorear con azúcar, mezclar bien, poner las verduras en un bol grande y hondo, con la carne debajo y las verduras cubriendo la carne. Invierta un plato plano sobre el recipiente para evitar que el vapor de agua se empape. Agregue suficiente agua a la vaporera y cocine al vapor durante más de una hora.