¿Qué tipo de cena de Nochevieja hay?

Las costillas de cerdo estofadas no solo son un plato casero, sino también un plato imprescindible del Año Nuevo chino. Las costillas de cerdo estofadas no solo son frescas y saladas, sino que también son más adecuadas para el público que la versión agridulce picante, por lo que son muy populares.

Ingredientes: 500g de costillas, 1 cebolla verde, 2 láminas de jengibre, 4 dientes de ajo, 2 láminas de laurel, 1 rodaja de canela, 1 cucharada de anís, 1 cucharada de aceite, 35g de azúcar de roca, 1 cucharada de salsa de soja , vino de arroz 4-5 cucharadas, 65440 cucharadas de sal.

Pasos concretos:

①Colocar las costillas en una olla con agua fría, llevar a ebullición sin tapar, quitar la espuma de sangre lo máximo posible y luego retirar el costillas.

(2) Triturar el azúcar de roca, poner un poco de aceite en la olla, agregar el azúcar de roca, sofreír el color del azúcar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta obtener el aroma a caramelo del azúcar. Sale y el color se vuelve marrón claro. Echar las costillas de cerdo blanqueadas en la olla y sofreír con azúcar.

③Vierta un poco de salsa de soja para darle color, agregue anís, hojas de laurel, canela, rodajas de jengibre, cebollas verdes y ajo, vierta medio tazón de vino de arroz, vierta agua hirviendo sin costillas y tape la olla. , cocine a fuego lento durante 40 minutos. Cuando aún quede un tercio de la sopa, agrega sal y reduce el jugo a fuego medio.

Nº4 Gambas Estofadas

La cena de Nochevieja es indispensable con gambas. Todo el plato de gambas estofadas parece una "flor de la riqueza" en flor, rica, nutritiva y deliciosa.

Preparar los ingredientes: 400 gramos de camarones verdes, la cantidad adecuada de salsa estofada, la cantidad adecuada de cebolletas, un puñado de chiles secos, la cantidad adecuada de aceite de cocina, un pedacito pequeño de jengibre y 3 trozos de ajo.

Pasos específicos:

① Lavar los camarones y quitarles las patas, lanzas y bigotes, y abrir la parte trasera para quitar las líneas de los camarones.

② Prepara la cebolla, el jengibre y el ajo y córtalos en gajos. Coge un bol pequeño, añade todos los condimentos y el agua, mezcla bien y reserva.

(3) Calentar una cantidad adecuada de aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.

④ Vierta los camarones procesados, saltee hasta que los camarones comiencen a ponerse rojos, vierta la salsa estofada preparada, mezcle bien, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

⑤ Sofreír el jugo a fuego alto y luego hervir sal al gusto. Agrega los dientes de ajo y el aceite de chile, sofríe uniformemente, luego apaga el fuego y coloca en un plato.

La quinta forma es cocinar cinco albóndigas.

En la mesa no pueden faltar platos de carne, y los platos vegetarianos también son indispensables. El Wuwanzi hervido es un plato vegetariano y un plato muy valioso, que significa "cinco bendiciones llegan a tu puerta".

Preparar los ingredientes: bolitas de tributo, bolitas de pescado, zanahoria, lechuga, huevos de codorniz, brócoli, caldo, sal, almidón de agua.

Pasos concretos:

① Lavar todos los ingredientes, utilizar una pala para hacer bolitas la lechuga y la zanahoria, cocinar los huevos de codorniz, quitarles la cáscara y reservar.

(2) Rompe el brócoli en trozos pequeños y escaldalos, luego colócalos en un plato.

③Pon las bolas de tributo, las bolas de pescado, las bolas de zanahoria y las bolas de lechuga en el agua y cocina.

④Poner todas las albóndigas cocidas sobre el brócoli. 5. Tome otra olla, agregue el caldo y la sal, hierva y espese las albóndigas. Después de hervir, vierta la salsa espesa sobre las albóndigas y sirva.